美味下午茶：冬瓜蛋黄羹
　　材料：冬瓜100g，蛋黄1个，姜2片，淀粉10g，清水500g。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮去瓤洗净后切碎丁，鸡蛋煮熟，去蛋清留蛋黄备用;

　　2、砂锅中放入清水、姜片煮开;

　　3、放入冬瓜丁煮熟;

　　4、蛋黄切碎，放入锅中煮一分钟，加湿淀粉勾芡即可。