三、金针菇炒肉丝
　　原料：

　　干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片 药材：酸枣仁15克、百合10克

　　辅料：

　　盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许

　　做法：

　　1. 猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过;

　　2. 金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干,黑木耳泡软、切丝,姜切丝、备用;

　　3. 酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用;

　　4. 油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。