冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。

　　评测方法：

　　按照米粉罐身上标注的冲调比例及冲调方法，取一定量的米粉，用温开水冲泡，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。

双熊金典莲子淮山配方奶米粉冲调说明
米粉量	水（奶）量	水温
20g	150ml	70℃

　　评测过程及结果：

双熊莲子淮山奶米粉冲调过程

　　首先取20g米粉（4勺）置于碗中，然后将150ml约70℃的温水倒入碗中，等待30秒，让米粉充分吸水软化。30秒后，米粉表面已经变得较为润滑，这时用汤勺单方向搅拌，可以闻到浓浓的奶香味。

搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉

　　如上图示，搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉表面很润滑，没有未溶的小结团。