二十四节气之立秋，“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。自古以来“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”，当然还有“啃秋”、“秋社”，一个都不能少！但是讲究食补也得有一定的限度和规则，尤其在这个容易让人口干舌燥的秋天，并不是所有好吃的都能招架的哦！

　　立秋养生食物：立秋后，饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、花生、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、柚子、梨、苹果等。秋季是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。

　　立秋养生食谱：

　　猪脊骨炖藕的做法：

　　原料：猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

　　做法：把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。

　　功效：款料理具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合立秋时节食用。

　　百合银耳莲子粥的做法：

　　原料：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

　　做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。

　　功效：其中百合润肺止咳、清心安神，银耳润肺生津、养胃提神，莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。

　　生地粥的做法：

　　原料：生地黄25克，大米75克，白糖少许。

　　做法：生地黄洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

　　功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。

　　黄精煨肘的做法：

　　原料：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

　　做法：黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

　　功效：补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。

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