冲调性

　　1、按照罐身所示步骤冲调米粉，观察冲调好的米粉的组织形态，检查是否有未溶结团；

　　2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未溶结团，从碾溶程度判断米粉是否易消化吸收。

　　由于婴儿的消化功能发育不完全，对比较粗糙食品的消化能力较弱，如果米粉的水溶性较弱，冲调出的米粉颗粒粗糙不细腻，并不利于宝宝消化。因此，米粉的冲调细腻度是评价一款米粉好坏的重要标准。

　　按照5款米粉罐身上的冲调比例，编辑对5款米粉进行了冲调测试，由于5款米粉的包装差异以及冲调比例、冲调要求均有所不同。为确保此次冲调性测试的公平性，测试中使用电子天平秤对米粉进行称量，取同等水量下所需的米粉克数进行冲调性测试。调性主要从冲调搅拌难易程度、冲调后米粉细腻度、有无结团做具体分析。下面为5款米粉冲调后过筛情况的具体表现：

　　评测结果：

　　亨氏

　　亨氏米粉搅拌过程很轻松，约1分钟左右即溶解完;冲调后是润滑的糊状;在经过充分搅拌后放在筛子中碾压，无未溶结团，无颗粒感。

　　嘉宝

　　嘉宝米粉搅拌过程十分轻松，约1分钟即溶解完;冲调后是润滑的水糊状;取米糊放在筛子中碾压，轻松过筛，无颗粒感。

　　喜宝

　　喜宝米粉搅拌时间较长，搅拌3分钟，表面仍有小结团;待充分搅拌后呈较稠糊状，取一勺放在筛子中碾压，可过筛。

　　双熊

　　双熊米粉搅拌时间较长，搅拌3分钟左右可溶解完;充分搅拌后呈糊状，无未溶结团，可过筛。

　　爱思贝

　　搅拌时间较长，搅拌3分钟，肉眼可看到表面仍有少量结团;充分搅拌后放到筛子中碾压，可过筛，但质地看起来比较粗糙。

　　本项最优：亨氏 嘉宝

　　两者均搅拌轻松，溶解较快；过筛情况优秀，冲调后的米粉细腻无颗粒感。