鹰嘴豆的功效与作用

　　鹰嘴豆又被称为鸡豆和羊角状鹰嘴豆，主要生长在非洲和欧洲等地，同时也是维吾尔医常用药材。由于其本身成分好吸收，所以通常被制成各类点心供人们食用，并且其籽能用来治病，可谓全身都是宝。那么，鹰嘴豆的功效与作用是什么呢?

鹰嘴豆的功效与作用

　　鹰嘴豆跟红豆、黄豆、绿豆等其它豆子一样，属于杂豆类，也属于粗粮，其均为同一类物质。鹰嘴豆不仅含有淀粉，还含有大量的维生素B以及膳食纤维。

　　1、补充营养，鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食材，平时人们适量食用鹰嘴豆，能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸，另外维生素和粗纤维以及微量元素钙，铁镁等营养成分也是鹰嘴豆中最重要的存在，它们能快速被人体吸收和利用，能促进身体代谢，提高身体各器官功能。

　　2、预防高血压高血糖，平时多吃一些鹰嘴豆，还能预防高血压，它含有的微量元素钾可以促进身体内钠盐的代谢，而且它能调节肾上腺激素分泌，能让人们的血压处于稳定状态。鹰嘴豆还是一种含糖量特别低的豆类食材，它能促进胰岛素分泌，也能增强人体的耐糖性，人们食用以后既能预防高血糖也能让过高的血糖恢复到正常水平。

　　3、润肠通便，鹰嘴豆里面含有非常丰富的粗纤维，还含有大量膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快，让身体里面的代谢物质有效的排出，这样就能达到润肠通便效果。

　　4、补血，鹰嘴豆里面含有非常丰富的铁元素以及蛋白质，能够让血红蛋白的合成变得更好，还可以让血细胞更好的生存，这样就能达到很好的补血作用。

蚕豆病儿童能不能吃鹰嘴豆

　　患了蚕豆病的儿童能吃鹰嘴豆，它和蚕豆完全是两种食物，所以吃鹰嘴豆并不会有不良影响。鹰嘴豆里面有蛋白质、脂肪以及碳水化合物，它并没有任何的毒素，所以儿童吃鹰嘴豆只要不过量，对身体是有益处的。

　　鹰嘴豆里面有很多优质蛋白，而且所含的氨基酸达到了18种，而人们机体无法自己合成的有8种。氨基酸在人体内会参与很多项生理活动，它对于儿童智力的发育以及骨骼生长都有非常重要的作用。

　　虽然吃鹰嘴豆对身体有益，但是也不宜大量食用。因为鹰嘴豆所含的热量比较高，每百克鹰嘴豆就可以给人体提供164大卡热量，这要比米饭高得多。要是吃太多的话，就会让身体摄入能量过多。如果没有消耗掉，热量便会转化为脂肪储存在身体中，这就很容易让儿童出现肥胖的情况。