近年来全麦食品受到很多人的欢迎,全麦食品是指用全麦粉制作而成的食品,比如全麦面包、全麦饼干等等。全麦粉中含有胚乳、胚芽和麸皮,膳食纤维含量高,还富含维生素和不饱和脂肪酸,对身体健康有好处。那么,宝宝吃全麦食品好吗?
营养专家指出,全麦食品及粗粮不利于孩子的营养吸收,因而应该少吃。
白面包的纤维素、矿物质和维生素在加工过程中损失较多,但它含有蛋白质、淀粉和脂肪,能为孩子的生长发育提供能量。而全麦面包和粗粮,含有较高的纤维量,会影响矿物质和微量元素的吸收。如果家长只给孩子吃全麦食品,会造成钙、铁、锌等营养素的大量流失,因此,孩子吃全麦食品不宜过多,通常不要超过主食总量的1/4.家长要注意,给孩子的饮食要保持杂与精的平衡,尽量保证食物多样化,使各种食物相互补充,只有这样,才能使孩子得到均衡、全面的营养。
2岁以后,牙齿差不多长好了,胃肠功能发育基本完善了,是时候向宝宝的膳食中增加全麦食品以增加他们纤维素的摄入量了。不过要注意的是,刚刚开始吃的时候不宜过多,每天不要超过30克,而且最好分开吃。因为摄入太多的纤维会有负面作用,如抑制进食,阻碍对钙、锌、铁的吸收等。纤维素还能够增加粪便的体积,让排便频率加快,一般婴幼儿都不建议多吃。
宝宝可以吃面粉制作的面食,面食是比较容易消化的食物,但切忌加入过量糖分。 一般宝宝7个月后就可以开始添加面食了,喂宝宝的面条应是软、烂而短的,把面条煮得很软再用 勺子等压碎了再喂,不能噎着宝宝。
面条可和肉汤或鸡汤一起煮,以增加面条的鲜味,引起宝宝的食欲。喂 时须先试少量,观察一天看宝宝有没有消化不良或其他情况。因为鸡汤和骨头汤太油腻的话会导致宝宝会拉 肚子的。如情况良好,可加多食量,但也不能一下子喂得太多,以免引起宝宝胃肠功能失调,出现腹胀,导 致厌食。
在宝宝成长发育阶段一定要注意宝宝的饮食结构丰富性,同时一定要多增加宝宝饮食摄入的种类,能够补充身体所需要的一些微量元素以及钙物质,能够促进孩子的成长和发育。宝宝发育阶段,可以多增加睡眠的周期,来促进大脑和身体的发育。
美国儿科学会之所以建议从婴儿期重视全谷类食物摄入,可能还是从预防儿童肥胖等综合考虑。由于国情不太相同,我们国家很多地区的饮食结构偏素,给婴幼儿提供的饮食如果粗杂粮太多可能会影响铁、锌的吸收。 但如果宝宝的饮食搭配比较合理,摄入一定的全谷类食物也是比较合理的,而且需要提醒的是,儿童超重和肥胖问题在我们国家也日趋严重,从婴幼儿期就应重视预防。
营养医师 南京市儿童医院
如果家庭发酵酸奶,在吃的时候也可以适量加入蔗糖来改善口感。可以给儿童适量吃的。一般来说酸奶中会添加蔗糖,不然酸的无法入口。酸奶仍然属于比较健康的食品。酸奶的升糖指数并不高,所以正常情况下可以适量摄入酸奶。
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