孕妇可以吃酸菜鱼吗早期

　　孕妇可以吃酸菜鱼吗早期？酸菜鱼的味道比较好，在怀孕期间，很多人都比较喜欢吃酸酸辣辣的东西，酸菜鱼正好满足这一点，酸菜鱼在怀孕期间是可以吃的，但不能食用太多。

孕妇可以吃酸菜鱼吗早期

　　孕妇初期是可以吃酸菜鱼的，酸菜鱼的味道非常鲜美，再加上酸菜的酸爽，能够让孕妇的胃口大开，很多孕妇在进入妊娠期间，食欲不振的情况就会出现，这时吃酸菜鱼能够提高胃口，不过在吃的过程中一定要少吃，因为酸菜属于腌制食品，过量食用也会有危害。

　　孕妇吃酸菜鱼，能够将鱼肉中的维生素和不饱和脂肪酸吸收，不饱和脂肪酸能降低胆固醇含量，而且维生素a物质能够对于胎儿的视力发育有很好的帮助，不过在吃酸菜鱼时也是有一定的禁忌，由于酸菜属于腌制食品，有一定的有害物，所以对酸菜要求比较高，尽量少吃，更应该在家自己做的食用。

　　在制作酸菜鱼的时候，常常会出现一个问题，明明做法步骤都与别人的一样，却就是煮不出别人的那种味道，原因就在于没有把握住窍门。那么制作酸菜鱼有哪些窍门呢?

　　1、原材料的选择。最好是草鱼、黑鱼等淡水鱼，不仅肉厚刺少，口感也比较细嫩。

　　2、制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。

　　3、片鱼用的刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。刀片鱼的时候，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片，越薄越好。

　　4、片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐可以让鱼片的水分掉一些，洗净污水，换三遍水，鱼片成嫩白透明的最好。

　　5、腌渍鱼片，放好所有的料，用手按摩抓一会。腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，而加一点白糖，会让肉质吃起来更鲜美。

　　6、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻，鱼片煮变色即可，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。

酸菜鱼的营养价值

　　酸菜鱼火锅的主要成分就是鱼和酸菜了。鱼的营养我们都知道，含有丰富的优质蛋白，并且极易为人体所吸收，能够给人体提供必要的氨基酸、矿物质以及维生素。并且，鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，还有防止动脉硬化、冠心病的作用，因此，多吃鱼能健康长寿。 而酸菜鱼又因鱼的品种不同而具有不同的营养和功效。下面我们来逐一例举。

　　1、草鱼。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的硒元素，不仅对血液循环有利，还有抗衰老、养颜的功效，并且对肿瘤也有一定的防治作用

　　2、鲤鱼。鲤鱼味甘、性平。有健脾胃、利尿消肿、通乳的功效，并且还能清热解毒。

　　3、黑鱼。黑鱼具有调理气血，滋补养颜的工效。

　　酸菜鱼中另外一大成分就是酸菜了，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，有增强食欲、助消化的功效。同时还可以促进人体对铁元素的吸收。

　　酸菜鱼属辛辣之物，因此不是所有人群都适合吃的，尤其是肠胃虚滑的人群，吃了之后可能会引起腹泻等症状。那么哪些人不适合吃酸菜鱼呢?

　　1、肠胃虚滑。酸菜鱼属辛辣之物，会对肠胃造成一定的刺激，如果是肠胃不好的人群，应该尽量少吃或者不吃。

　　2、有痛风症状的人，在食用酸菜鱼后，会使病情加重。另外，患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，也同样是少吃或不吃。

　　3、体内缺乏维生素C的人群。酸菜鱼的酸性很强，食用过多容易造成酸性物质的堆积，恰好体内维生素C含量不足的话，是会导致泌尿系统结石的，严重者会致死。