巧克力蛋黄派是生活中常见的一种小零食,虽然看起来像面包,但是里面有馅料,吃起来口感软糯香甜,自己在家也能轻松烹饪。不过这种小蛋糕里面添加的配料过多,大都是热量高的,所以对于部分人群来说不适合食用。那么,孕妇晚期可以吃巧克力蛋黄派吗?
孕妇晚期可以吃巧克力蛋黄派,但是要慎吃。巧克力蛋黄派里多少都含有防腐剂等不利健康的成份,还是少吃这些东西。
蛋黄派以小麦粉、鸡蛋、巧克力、糖等为主要原料,添加油脂、乳化剂等辅料,经搅打充气(或不充气)、成型、蛋黄派烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料(或软棉花糖、果酱馅料),在其表面涂饰(或不涂饰)巧克力浆及其制品等,经预包装而制成的各种蛋类芯,是一种夹心蛋糕的名称,是一种集茶点、早餐为一体的小食品,由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带,且保质期比普通糕点明显延长,受到了消费者的青睐。
因为巧克力里面也含有一定量的咖啡因,咖啡因要是摄入过多的话,就会有可能造成流产以及早产的情况出现,而且还会造成胎儿的体重下降,过多食用巧克力会使一些必需的营养素缺乏,就会影响到孕妇的身体健康,也不利于胎儿的生长发育,而且有一些巧克力中含有的糖分很高。
巧克力含有一种能刺激胃酸的物质,有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。
食材:牛奶、白糖、蛋黄、低粉、黄油、巧克力、鸡蛋
做法:
1. 先做馅料:将蛋黄和白糖放一起。
2. 准备好牛奶、巧克力、低粉、黄油。
3. 白糖和蛋黄打成发白状态。
4. 牛奶加热,细细地加一半到到蛋黄液中,搅拌均匀。
5. 然后筛入面粉,拌匀,再加入剩下的牛奶拌匀。
6. 放入巧克力块,小火加热,搅拌至浓稠状,加入黄油块,拌匀。
7. 装入代中,用硬纸片挤到底端,再卷起代子,放冰箱冷冻,冻成棒,放便使用。
8. 容器中加入白糖和鸡蛋,把蛋液隔水加热到40度。
9. 把巧克力提前切块。
10. 打发蛋液到浓稠发白状,然后改中速打,打到有打蛋器提起有明显的痕迹,再用慢速打去里面的泡泡。
11. 打好后,加入一部分的面粉拌匀,再加入剩下的面粉拌匀。
12. 黄油中加入牛奶,加温溶化。
13. 再和少许的面粉糊拌匀,再倒入原来的面粉糊中抄底快速拌匀。
14. 模具中加入糊,烤箱预热,以180度烤三分钟拿出(定型)拿出。
15. 快速放上巧克力块再注入面糊到九分满,以180度再烤约20分钟炉。
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