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生面条煮几分钟

  面条与米饭都是很常见的主食,对于一些工作特别辛苦的人来说,选择一种更加扛饿的主食是非常重要的,这样才能使他们在工作时有充沛的精力和充足的体力。因此在选择主持的时候他们必须知道面条和米饭哪个抗饿。一起来了解一下相关的问题。

生面条煮几分钟

  新鲜面条更易煮熟,普通厚度的面条水开后中大火三、四分钟就能煮熟。俗话说:三滚饺子两滚面,老话说的的确是有一些道理的,过去我们一般都是在面条下锅后水开两次就熟了。也就是说在下入面条煮开后再添入少许冷水让面条再次煮开。

  这个时间大概也就是三、四分钟。当然,新鲜面条的种类也是比较多的,如果是比较厚一些的面条,就要相对增加一两分钟的时间。面条煮的时间久了容易发粘,同时韧性也会减少,因此,在煮面条的时候可以适当在水中加入少许食盐,提高面条的韧性和口感。

  有一个简单的标准:看看面条有没白色的硬心,有没有煮透。但是很多人不认可这个标准,因为很多人认为面条要煮的软软的才算煮熟,只要是有点硬硬的,就不算熟。当然,也有很多人认为只要面条没有了硬心,那么面条就熟了,可以吃了。锅里的水一定要足够,让面条在锅里,能过充分的“施展”开。有的人煮鲜面的时候,水开了之后,会一直沸腾着,所以水要多。有的人煮鲜面的时候,觉得水不能太沸腾,就会加一点冷水进去,觉得煮出来的面条更有嚼劲。但是也是要水足够充分。

怎样煮面条

  洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用。猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐。

  煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁,而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味,下酒、拌凉菜时加入,做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬,味道瞬间就变得很特别了。另外,做阳春面用猪油也是很关键的一点,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味,实际上精华都在葱油里,所以要想做好一碗阳春面,葱油的步骤不能马虎。

来源:pcbaby2022-01-06 14:32:49
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