蔬菜面条有营养吗

　　蔬菜是富含维生素的绿色食品，人们追求营养膳食肯定是离不开蔬菜的。很多人在煮面条的时候就会往面条当中加入自己喜欢的蔬菜，然而加多了蔬菜就没有办法再加其他的食物了，人们在做面条的时候一定是要保证不浪费食物。那么只加蔬菜的蔬菜面条有营养吗？一起来了解一下相关的问题。

蔬菜面条有营养吗

　　与纯面条相比，蔬菜面条的营养价值要高一些。蔬菜面条是用蔬菜浆，或蔬菜汁和面，制作的面条。面粉几乎是纯淀粉，其中的维生素和微量元素很少。加入蔬菜浆或蔬菜汁后，增加了其中的维生素和微量元素的含量，还会多少增加一些纤维素，营养价值比纯面粉制作的面条要高一些。

　　常见的面有胡萝卜面，胡萝卜面营养成分：胡萝卜面中含有维生素D，长期性服用可健康保健双眼、盈润皮肤、对小孩牙齿和骨骼生长有利，对皮肤干、牛皮癣等病症有非常好改进;可降血压、降低血脂、健脾胃助消化、清目等，特别是在适合青少年儿童、少年儿童、营养不良、食欲不佳者。常常服用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿不畅等症状有一定的功效。

　　还有菠菜面。营养使用价值：菠菜面中含很多铁制，对缺铁性贫血极益;所含胡罗卜素可抗癌，长期性服用可降低大肠癌患病率及患白内障机遇;所含多种营养元素可预防口角炎、夜盲症等;所含叶酸片以及他抗氧化性物质则具抗衰老防衰作用，可预防阿尔茨海默症、改进一些神经性病症。还含一类型甘精胰岛素物质，可维持血糖值平稳。

蔬菜粉能直接和面里吃吗

　　蔬菜粉能直接和面里吃。蔬菜粉占面粉的比例是2%，也就是500g面粉放入10克蔬菜粉即可。

　　蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎;或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。[1]蔬菜粉是脱水菜的延伸产品。涵盖胡萝卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，红甜菜粉，菠菜粉，芹菜粉，山药粉等蔬菜类别。断奶的婴幼儿因牙齿的发育不足而无法或不会吃蔬菜，老年人因牙齿不好或脱落而不便吃蔬菜，某些成年人因工作关系或其他原因使蔬菜进食量减少等，所以蔬菜粉在这类人群中具有广泛的市场。此外，蔬菜粉还是一种纯天然的着色剂(胡萝卜粉，番茄粉，菠菜粉，红甜菜粉，芹菜粉，南瓜粉等)，是加工蔬菜面包、蔬菜面条、特色食品等的绝佳原辅料。