怎样做捞面条简单好吃

　　面条的种类有很多，人们往往会根据面条的品种来选择加工方法，再往面条里加入自己喜欢的配菜，让面条营养美味。捞面是很常见的一种面条吃法，很多人都喜欢吃，可是好吃的捞面并不容易做，那么怎样做捞面条简单好吃呢？一起来了解一下相关的问题。

怎样做捞面条简单好吃

　　第一种做法：首先是把瘦肉洗干净，切成小块，再切成粒状。再切点姜片、辣椒、葱花，随便怎么切都行，都是自己吃，好吃就行，卖相好不好看都无所谓了。起锅放油，先把姜、辣椒放入锅里炒香。再把切好的肉粒放入锅翻炒，加入生抽、蚝油和香醋，认为不够咸就再加点盐，然后翻炒出香味。倒入清水，盖上锅盖，大火烧开，再改小火煮几分钟。

　　在盖着锅盖煮的时候，就用淀粉做些勾芡，打开锅盖先撒上葱花，再把勾芡倒入，少许就好了。搅拌均匀即可，用勺子瓢到盘里，酱汁就做好了。再起锅放水，水烧开就下入面条，河南大多喜欢吃大的面条。等再次煮开，面条就熟了，可以用筷子把它捞到碗里，可能捞面条就是这样得名的吧！捞出来后，就把原来煮好的酱汁放进去，就可以开吃了。

　　第二种做法：方便面1包；胡萝卜1小块；葱一根；葱姜蒜粉适量；黑胡椒粉适量；耗油适量；糖适量；盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；酱油适量。做法：胡萝卜切细丝，葱切葱花。将方便面块和胡萝卜丝放入清水煮熟，沥干水盛盘。在沥干水的面中加入适量耗油，芝麻油和酱油，搅拌均匀。再撒上糖，盐，鸡精，黑胡椒粉和葱姜蒜粉，搅拌均匀。最后撒上少许葱花即可食用。

面条汤的做法

　　鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤。将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，是哺乳妈妈的下奶常用食材。鲫鱼汤不仅鲜美，而且有很强的滋补、通乳作用。鲫鱼的脂肪含量不高，热量也很低，汤汁鲜美，能调节哺乳期妈妈夏季胃口不佳、肠胃不适的症状。