蒜苔蒸面条怎么做好吃

　　说到蒜苔相信大家都吃过，一般菜市场和超市都有的卖。蒜苔的家常做法有很多，其中包括：毛豆炒蒜苔、清炒蒜苔、肉丝炒蒜苔等等，还有一些朋友喜欢用蒜苔蒸面条，味道也是相当不错的。那么，蒜苔蒸面条怎么做好吃呢?　　

蒜苔蒸面条怎么做好吃

　　材料：主料：面条500g、前腿肉350g、蒜苔1000g;辅料：油适量、盐5g、五香粉2g、姜10g、草菇老抽15g。

　　蒜苔蒸卤面步骤：1、要选特细的面条，倒入约20克的油搅拌均匀，这样蒸出来面条更筋道。2、上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散，不要让面条粘连。3、买了前腿肉，肥瘦肉分开切片。4、蒜苔清洗干净，去掉尾巴，切寸断。5、锅中不用放油，把肥肉用小火煎一下，逼出来里面的油。6、煎到肉颜色稍微发黄后，放入姜末煸香。7、放入瘦肉煸炒至变色。8、倒入草菇老抽和五香粉，翻炒均匀。9、加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜，这个量对500克的面条，基本是刚刚好的。10、放入蒜苔，加入盐，翻炒均匀即可关火，不用炒熟，因为后面还要蒸。11、蒸好的面条放入炒好的菜里，搅拌均匀。继续上笼中火蒸12--15分钟。12、蒸好的卤面，特别的入味，面条是即筋道又柔软，很好吃的哦

　　小贴士：一定要选特细的面条，这种面条蒸出来即筋道又柔软，粗的面条蒸出来发硬，不好吃。这种面条出了河南，估计还真不好买到。可以用稍微宽一点点的面条代替。　　

蒜苔的功效与作用

　　1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　5、抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。