面条鱼怎么做好吃

　　鱼是我们日常生活中比较常见的一种食物，而且鱼的营养价值比较高，因此很多人都比较喜欢吃鱼。不过鱼的品种有很多，面条鱼就是其中一种，可能很多朋友都不认识面条鱼，面条鱼其实就是银鱼。那么，面条鱼怎么做好吃呢?　　

面条鱼怎么做好吃

　　一：清蒸面条鱼：太湖银鱼洗净用厨房纸吸干，加2茶勺料酒，少许盐捏匀。鸡蛋中加1茶勺料酒后打散，撒一些葱花。瓷勺温水中加入剩下的盐化开，倒入蛋液中打匀。银鱼再次用厨房纸吸干。大火坐锅，锅内加入1瓷勺花生油，晃动锅身让油均匀遍布锅底，手掌心贴近锅内感到微热即可倒入银鱼，转中小火用锅铲轻轻划散，待鱼身发白盛起待用，大火坐锅锅内加入2瓷勺花生油 油温要比炸银鱼时略高，倒入蛋液后转中火至蛋液半凝固，加入银鱼用锅铲略作翻炒即可盛出装盘，撒上葱花营养又美味～只需五分钟哦。

　　二：面条鱼粥：食材：白米、调味料、面条鱼、苋菜、盐、胡椒粉。做法：1、先将白米清洗干净，用水浸泡20分钟，倒入锅中煮开之后，转小火熬粥。2、接着将小银鱼洗净、沥干水分，苋菜摘除硬梗、洗净。3、待米粒软到差不多烂时，再加入同煮，并加盐调味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。

　　三：面条鱼炖白菜：食材：白菜、耗油、葱、红葱头、太白粉。做法：1、清洗干净白菜，切成小段，面条鱼放在米酒醃3分钟。2、起锅热油，倒入白菜，快要熟时，再放葱、蚝油水。3、最后要起锅时放入红葱头即可起锅。　　

面条鱼的营养价值

　　面条鱼俗称银鱼，这种与体形比较小，透明无色，前圆后扁，通体光滑，形状很像一根根粗粗的面条，因此具有面条鱼的叫法。面条鱼中含有丰富的营养物质，特别是丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，以及多种的维生素，钙、锌、钾、磷、镁等矿物质元素，都是人体必需的一些营养成分，适当食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。

　　面条鱼中所含的蛋白质，可以一定程度上为体液免疫合成抗体提供足够的原料，另外，当中含有丰富的维生素，有利于增强吞噬细胞的吞噬能力，适当吃些面条鱼可以增强体液免疫的强度;具有不错的增强免疫力作用。

　　面条鱼中含有一定的不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素、多种矿物质，这些营养成分可以维持血管的弹性，有效预防大量的脂肪堆积在心血管内，具有保护心脑血管的作用，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用。