酸面条其实就是酸汤面条,如果胃口不是特别好吃一碗酸汤面条能让人开胃。即便是感冒了也可以吃酸汤面条,吃了之后可以发汗,对恢复感冒也是有帮助的。但是在做酸汤面条的时候,一定要注意醋的量。那么,酸面条的做法大全有哪些呢?
做法一
食材:面粉、豆腐、炸豆腐、炸马莲、炸丸子、菠菜、烧肉、葱、生姜、大蒜
1. 面粉和成软硬适中的面团。
2. 豆腐切条,切好的白豆腐条加入适量盐腌一下。
3. 炸豆腐切条、炸马莲炸丸子切片。
4. 葱姜切末。
5. 大葱斜切成圈。
6. 菠菜切碎(如果有香菜用香菜最好)。
7. 根据人数在锅中加适量清水,放入姜蒜末,煮开。
8. 烧水的同时将面团擀成片,并切成半厘米宽的面条。
9. 水开后,将面条下入锅中,煮开。
10. 面条煮开后,加入适量烧肉。
11. 加入切好的白豆腐、炸豆腐、炸马莲、炸丸子。
12. 打入一个鸡蛋,做成鸡蛋花。
13. 加入菠菜加入小半碗米醋及熟油,搅拌一下,出锅!
做法二
食材:挂面、100克、辣椒粉、1大匙、熟芝麻、1大匙、蒜、3瓣、香葱、适量、生抽、2汤匙、香醋、3汤匙、盐、半茶匙、糖、1茶匙
1、把蒜剁碎,切好葱白和葱花,放入稍微大的碗内,放入辣椒粉和熟芝麻;
2、然后把碗内的材料搅拌均匀;
3、热锅烧一勺热油,油温9成热的时候把热油浇到这些调料上,立即用筷子搅拌均匀,香味扑鼻而来;
4、继续向碗中加入白砂糖、盐、香醋和生抽;
5、加一小碗开水,用筷子搅拌均匀即可,酸汤酱料就调制好了,接下来开始煮面。
6、把挂面煮熟,准备一个大碗(一定要大一些的碗,因为是汤面哦),沥水后把面倒入汤碗里,倒入刚才调好的酸汤;放入一个煎蛋,撒上葱花即可,好吃爽口的酸汤面就这样完成了,酸酸辣辣的勾人销魂。
坐月子能吃豆沙饼,它主要是由鸡蛋、豆沙和糖为材料的,辅料有牛奶和蜂蜜等,适当的吃也是不错的。豆沙饼的味道有一点甜,产妇在吃的时候也要适量食用。豆沙饼尽量选择红豆的吃,是能起到补气血的作用。月子里的食物都要以软和好消化为主,豆沙饼比较酥软是可以吃的。
月子做好了,也有助于身体更加健康。豆沙饼作为甜点吃,同时也要注意吃一些有营养的食物,比如蔬菜和水果,也要适量吃。肉类的食物也要吃,只要饮食合理了,有助于产妇恢复身体。为了奶水的充足,产妇可以多喝一些带汤的食物,这样更容易涨奶。
坐月子的时候可以吃一些蔬菜、瘦肉、荤素合理的搭配,饮食必须要按时按量,以免吃太多难以消化。产妇平时可以吃一些水果。产妇不要吃刺激性的食物,也不可以吃太凉的食物,以免会影响到身体恢复,也会通过奶水影响到宝宝。
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
油菜汁 原料:油菜叶6片 制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。 注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。 黄瓜汁 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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