炒面条的做法大全窍门

　　面条的做法有很多，炒面条就是一种常见的做法。很多人也都吃过炒面，但不一定都会做。炒面做起来和煮面不一样，炒面有一个需要注意的地方，那就是不能炒太久，如果炒太久面条吃起来口感不好。那么，炒面条的做法大全是什么呢?

炒面条的做法大全窍门

　　做法一

　　食材：面条(生) 植物油 烧烤料 胡萝卜 鸡蛋 酱油 食盐 青菜 葱

　　1. 把所有的辅料都切好。

　　2. 胡萝卜可以适量喜欢的就多加点。

　　3. 面条煮至七八成熟即可，捞出，捞出后用水晾干。

　　4. 先用水浸泡面条，不要急于把面条捞出来，需要用面条的时候在从水中取出。

　　5. 油不用太多会很油腻。

　　6. 依次加入蒜，洋葱，茄子。

　　7. 茄子变软后，依次加入胡萝卜丝，香葱，加入耗油，番茄酱，烧烤料，炒匀。

　　8. 先适量的加一些水，不需要特别多，加入面条，可以防止面条变黏，炒匀。

　　9. 出锅。

　　做法二

　　食材：挂面，食用油，洋葱，火腿肠，菠菜，大蒜，辣椒面，胡椒粉，花椒，生抽，蚝油，白糖，老抽，食用盐，白芝麻

　　1、先来把做火腿肠洋葱炒面需要用到的材料全部准备好。

　　2、先起锅烧水，将锅内的水煮开之后，咱们把准备好的挂面放进去煮一下。面条煮熟之后咱们将其捞出，然后过一遍凉水。面条过完凉之后咱们将其捞出，然后放入盘中，接着放上适量的食用油，将其搅拌均匀，防止面条粘连在一起。

　　3、将咱们准备好的洋葱切成两半，然后再将洋葱切成片，洋葱切完片之后先放到一个盘中，接着再把火腿肠取出来去掉外包装，然后再切成片。准备好的菠菜要清洗干净，清洗完了之后切成小段，切完之后放到盘中备用。

　　4、先将大蒜切成末，放到碗中，碗要稍微大一点。然后再放入辣椒面，胡椒粉，接着起锅烧油，放花椒炸香，炸香之后将花椒捞出来丢掉不要，将炸好的花椒油直接浇入到碗中，然后再加入生抽，蚝油，白醋，老抽搅拌均匀。

　　5、起锅烧油，先放入洋葱片炒香，然后加入火腿肠片继续翻炒，翻炒的时间大概在半分钟左右，接着加入咱们调好的料汁翻炒一下，料汁不要全部放进去，要稍微留下一部分。翻炒到各种调味料和洋葱片火腿肠片都均匀地混合在一块之后，咱们再进行下一步。

　　6、炒锅中加入菠菜，面条，还有剩下的料汁继续翻炒，翻炒大概一分钟左右，然后放上适量的食用盐，翻炒均匀就可以出锅了。出锅装盘之后，再撒上准备好的白芝麻，将它们稍微搅拌一下，一道特别美味的洋葱火腿肠炒面就这样完成了。

荞麦馒头的功效与作用

　　1、保健身体

　　保健身体是荞麦馒头的重要作用，它含有丰富的氨基酸和多种矿物质，而且含有大量的膳食纤维，人们食用它以后既能吸收丰富的营养，能维持人体正常代谢，也能起到抗菌消炎和平喘等多种功效，能有效提高人体健康水平也能增强人体素质。

　　2、预防疾病

　　荞麦馒头中含有大量的微量元素铁和锰以及锌，还含有一些多糖和芸香苷以及维生素，这些物质被人体吸收以后能清理身体内的自由基，也能保护血管与肝肾，能提高人体多个器官的功能，经常食用可以提高身体免疫力，也能预防一些常见疾病发生。

　　制作荞麦馒头时不能只使用荞麦粉，要准备适量的面粉，荞麦粉与面粉的比例应该在一比一左右，另外还要准备适量的温水。正常情况下准备五百克荞麦粉和五百克面粉时要准备一碗温和三克酵母，还可以准备少量的白糖。