芝麻叶杂面条的做法及配料

　　芝麻叶杂面条是非常受人喜欢的一种面条吃法，虽然做芝麻叶杂面条用到的主要材料比较简单，但是它的味道独特，营养丰富。然后很多人对芝麻叶杂面条的做法掌握不精，要么就是制作的时候花了大量的时间，要么就是做出来的味道始终不到位，一起来了解芝麻叶杂面条的做法及配料，让自己做出来的面条更好吃。

芝麻叶杂面条的做法及配料

　　先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。半根萝卜切成条状。锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。和好的面团。（最好不硬不软）。

　　撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片擀好后的薄圆片。再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。从一侧开始切面片，切得越细越好。切完后用手把面条抖开。在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。最后在碗中配上自制的辣椒酱。在和面时水尽量少放些，使面团最好不硬不软。把面团擀成圆片后卷在擀面杖上前后甩直至擀成薄薄的面片，这样出来的面条很有筋道。在切时先在面片上撒多些面粉以防在切后面条抖不开。面条配些辣椒酱味道更好些

　　芝麻叶杂面条，本是河南南阳，湖北襄阳一带老百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻 大锅加水倒入芝麻叶 煮至叶子发黄后捞出 用棉纱布包裹， 挤压出水分 然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤 使其口感爽滑浓郁。

芝麻叶糊涂面条

　　芝麻叶要提前几个小时泡发，如果时间来不及可以用开水煮一下；玉米面适量、花生米适量、鲜面条适量；锅中加水，放入花生米开始煮制；泡发的芝麻叶反复清洗干净，也一并放入锅中；水开之后，把玉米面用水和开，倒入，开始熬煮，一边煮一边不时地搅拌；与此同时，把胡萝卜洗净擦成丝，油麦菜洗净；炒锅入油加热，倒入萝卜丝进行煸炒；

　　最后再放入油麦菜和食盐以及胡椒粉，炒至成熟；糊涂熬煮二十分钟左右时候，下入面条，之后再倒入炒好的蔬菜；直到面条成熟即可；最后一道工序，就是在炒锅中加入食用油，烧热，倒入蒜片爆香，爆香之后立刻倒入做好的糊涂面条里，搅拌均匀，此时一锅香气四溢的芝麻叶糊涂面条就大功告成了！