半干面条是属于舶来品,一开始起源于日本。很多人第一次接触,不知道在家怎么烹饪它。半干面条怎么做好吃?其实说起来也很简单,跟咱们普通面条的做法也差不多。下面就让小编带着大家一起来看看,应该如何制作半干面条吧。
半干面(日本称之为半生面),最早起源于日本,在日本已有多年的生产历史,在我国基本上处于刚起步阶段,是介于鲜面和挂面之间的一个品种,其含水量也介于鲜面和挂面之间,一般控制在22~26%之间,故称半干面。
材料
细拉面150公克,猪绞肉80公克,葱花1小匙,太白粉1/2小匙,水3大匙,葱花少许,XO酱1大匙,酱油1小匙,细砂糖1/2小匙
做法
1.猪绞肉放入碗中,加入太白粉拌匀备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的猪绞肉中火炒至变白,再加入所有调味料略炒出香味,加入水拌匀煮约2分钟,熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚,放入细拉面搅散,以中小火煮约2.5分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法2趁热拌匀,撒上少许葱花即可。
烹饪半干面条大概煮三分钟左右即可。在煮面条时,先加入适量的水,然后等待水烧开,向其中加入半干面条,煮时可以在其中加入一勺油,可以使面条之间没有黏连的现象。放入少量的食盐,可以使煮好的面条不烂。面条可以煮后单独食用,也可以搭配西红柿鸡蛋等做西红柿鸡蛋面。
干面条一般存放10-15天。半干面条打开后,要避免受潮,否则发霉变质。需要放在通风性好,并且干燥的地方,这样更加容易保存。半干面条需要避免阳光直射,否则也会容易造成半干面条变质,影响口感。打开后的半干面条可以用保鲜膜包裹起来,这样也有利于保存。
干面条开封后保质期还有一年,干面条一般放置到阴凉通风的地方,干面条的保质期一般是一年。在煮干面条时,一要多加些水,因为干面条有个“涨发”过程,会吸收一些水分,二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮透煮熟,并使面静汤清。
鲜面条放冰箱可以放一个星期左右。新鲜面条存放短时间,可以放到冰箱的保鲜层;如果放置时间较长就放到冷冻层,可以防止放置时间较长而造成的面条粘连。如果是已煮熟的面条,沥干水分之后放在保鲜层,可保存一天左右。
这种做法没有完全对,首先要让小孩子将头昂起来或者是朝天躺着,然后用冷水浸湿毛巾,将毛巾放在他的额头上,再用棉花蘸些醋然后塞在鼻子里,还要用热水洗脚,这样子的话很快就可以止住鼻血的。现在天气干燥,孩子很容易流鼻血,可以在室内开加湿器。
主任医师 广州市第一人民医院
油菜汁 原料:油菜叶6片 制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。 注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。 黄瓜汁 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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