牛肉汤面条的做法大全

　　牛肉是非常有营养价值的红肉，它富含铁元素和其他矿物质元素。牛肉汤面条也是我们平时喜闻乐见的一道面食。很多人都想知道在家怎么做这道菜。今天，我们就来教大家，牛肉汤面条的做法大全，希望大家看了我们的文章后，能学会做这道面条。

牛肉汤面条的做法大全

　　牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

　　牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　用料 : 牛腱子肉、葱，姜、番茄酱、老抽、糖、盐、辣椒酱、小切面、青菜

　　牛肉汤面的做法

　　1. 牛腱子肉，洗干净，焯水，我买的腱子芯2. 温水洗净，切成牛肉块

　　3. 葱姜切好备用

　　4. 一勺盐，一大勺生抽，一大勺糖，两勺番茄酱，两勺辣酱，喜欢吃辣的要多放，混合备用

　　5. 锅内少许油，油热后倒入牛肉块翻炒，变色后倒入调料汁，翻炒均匀

　　6. 放入葱姜，水，大火煮开，中火煮三十分钟，根据情况，牛肉软烂即可，汤不要收干多留一些

　　7. 准备一锅开水，下入切面或者其他面条，点两次水再次煮开放入青菜，煮片刻，加入盐，鸡精

　　8. 取一碗，先夹面条，然后浇入牛肉汤汁，煮面条的汤，摆上牛肉块和青菜即可

牛肉汤的食用禁忌

　　1、牛肉猪肉不能共食

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

　　2、肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

　　3、不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　6、小心乱搭配会中毒

　　牛肉和红糖一起食用会引起胀气;牛肉和盐菜一起食用会中毒。