虽然面条的种类有很多,但是根据面条的粗细情况可以分为粗面条和细面条。粗面条细面条煮出来的口感是不一样的,特别是在煮粗面条的时候,如果制作的不好,有可能会使煮出来的粗面条寡淡无味。那么,自制粗面条的做法有哪些呢?
做法一
食材:面粉、苦荞粉
1. 首先面粉和苦荞粉的比例是4:1;
2. 混配揉合,将面团揉至适合程度,醒面20分左右;
3. 用的是苦荞粉混合才会有的这种颜色,苦荞中含有芦丁,是降三高食疗的好方法;
4. 加工浇卤,待面醒好,烧水,将面擀开,切成宽厚一般的面条;
5. 水沸腾后将面煮至沸腾;
6. 持续3-5分钟,并加以搅拌;
7. 捞出面条;
8. 浇卤,一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
做法二
食材:土豆、中筋面粉、芝麻酱、胡萝卜、鸡蛋、卷心菜、水
1. 准备食材:土豆50克、胡萝卜10克、中筋面粉10克、芝麻酱10克、鸡蛋1个、卷心菜1片。
2. 将土豆去皮切成薄片,冷水上锅蒸15-20分钟,把土豆蒸到熟透变软为止。
3. 把胡萝卜切得碎碎的。
4. 趁着土豆蒸制的过程中,咱们处理其他食材。先烧开水,把卷心菜焯一下,去除亚硝酸盐,用凉水镇一下放凉后,切碎。
5. 把蛋清和蛋黄分离,咱们这次只用蛋黄,对蛋清过敏的宝宝也可以享用啦。
6. 土豆蒸好了,取出压成土豆泥。
7. 土豆泥、胡萝卜碎、卷心菜碎、芝麻酱、10克的中筋面粉、还有蛋黄就已经都准备好啦。、
8. 把上面准备好的食材一起放入大碗中。
9. 搅拌均匀,做成面糊就行。
10. 准备好裱花袋或者保鲜袋,用杯子撑开后放入面糊。
11. 烧开水后,把裱花袋剪开一个小口均匀地挤出面糊,用辅食剪剪断或者让它自然断掉,做成小条状,下入开水中煮熟。
12. 刚下入的手指条先不要去碰它,等它慢慢熟透就会浮到水面上,这个时候稍微拨动一下,煮至熟透即可。
1、皮蛋瘦肉粥的味道十分鲜美,而且制作的方法也十分简便,其中的营养有很多,价值也很高,有蛋白质,脂肪,以及胡萝卜素等多种有营养的元素,经常吃皮蛋瘦肉粥还可以益气,补身体里的血,生津,解除暑热,但是孕妇为了健康,尽量不要吃这种粥,因为皮蛋的含铅量很高。
2、而如果晕车了,皮蛋那么就会不利于胎儿的健康发育,而且如果穿透脑部则会抑制生长激素的分泌,让胎儿出现一些不好的状况,因为皮蛋的制作方法里是用纯碱,石灰,盐,氧化铅制作而成的,所以里面的铅量特别高,所以孕妇最好不要使用,可以吃一些瘦肉粥,但千万不能吃皮蛋瘦肉粥。
孕妇要是是在很想吃八宝粥的话,可以在家里自己熬制八宝粥,不要买超市那种罐头八宝粥。八宝粥由很多杂粮组成,可以帮助孕妇健脾养胃,还有安神的功效,对孕妇是比较好的食物。不过还是不要吃罐装的,这样可以避免对胎儿和孕妇健康产生不良影响。
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