鲜面条怎么蒸熟

　　面条是大多数北方朋友喜欢吃的食物之一，主要做汤面，凉面，炒面等都离不开面条。面条比较常见的煮法有两种，一是水煮面条，二是炒面。很多人为了方便，就喜欢水煮面条，因此还可以搭配各种食材。那么，鲜面条怎么蒸熟呢?

鲜面条怎么蒸熟

　　1、将姜片切割成细细姜片;蒜头剥光切一片;莴笋清洗切完;猪瘦肉滚刀块(不可以有冰，炒瘦肉的情况下有水就会起沫影响进味)。准备好全部辅材。

　　2、将细面条放进炒锅里边，将水烧开后2分鐘就可以熄火。还可以立即忽视这一步，在第六步3、将面下锅蒸的時间久一点，并且面不易坨成坨。实际要挑选哪一种方法，能够依据自己炒菜锅的尺寸和封闭型水平决策。

　　4、在烧开蒸面条的另外提前准备炒菜锅，锅烧热以后倒进适当植物油，油烧放进辣椒干、八角、姜片丝，并且用炒锅翻匀。

　　面条里面富含让血细胞增值的必要物质，可以通经活血、补血、补贴，对那种缺铁性贫血的人们有一定的疗效。煮过的面条口感细腻，而且很好消化，同时营养容易被身体吸收，含有养胃、补脾的效用，尤其适合脾胃不好的人食用。

　　煮过的面条口感细腻，而且很好消化，同时营养容易被身体吸收，含有养胃、补脾的效用，尤其适合脾胃不好的人食用。

　　面条里面含有多种矿物质和大量的植物蛋白,具有提升免疫力的效用，体弱多病的人可以多吃。面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与其他小麦制作的白面是不同的，而且精制的面粉其中就缺乏了很多营养价值，所以面条要比面包的营养价值高。

炒面的面条是蒸还是煮

　　炒面可以先蒸，也可以先煮，主要看个人的做法。炒面在北方应该在炒制前喜欢先蒸煮，但是在南方这边在炒制前都是喜欢直接下热水中焯水七八成熟那样，然后捞出再过下冷水，但是不管是蒸还是煮，主要的目的就是不让面条在炒制的时候粘稠在一块，蒸煮的时间不宜过久，七八成熟即可，时间过久面条就失去劲道，炒出来的面条易断，影响口感不好。

　　如果是炒细面，一般都是用蒸不用煮，因为面条太细如果用煮的方法，面条含水量多只能短时间保持面条的筋道，蒸的方式加工面条，它含水量少长时间存放面条依然筋道这样的面条炒才好吃，其实炒面要看什么面也不一定要蒸的，也有煮的，例如炒拉条子炒面片、炒炮仗等等，这些都是要先煮后炒的，用不同做法都是为了让面条筋道好吃，所以炒之前或蒸、或煮、或烙等等要根据不同需要选择。

　　面条是可以加入许多调味品的食物，所以它的味道也根据调味品的不同，而有个别的差异。我们在烹饪面条的时候，应该注意不要将面条煮的过于糊，这样才可以保证面条的劲道和丰富的口感。