猪瘦肉汤面条做法大全

　　由于现在很多人压力很大，工作繁忙，平时没有时间做饭，但是又不想去外面吃，就会在家煮面，不仅简单方便，而且自己吃的卫生安全。用瘦肉搭配面条烹饪，不仅含有丰富的营养，而且味道鲜美可口。下面由小编跟大家介绍下猪瘦肉汤面条做法大全吧。

猪瘦肉汤面条做法大全

　　备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用;空心菜洗净;将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。热锅。火候适当，放入适量调和油，将切好的姜片置入油中翻炒两三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水约500克(喜欢汤多的可多加点)，大火烧开。

　　下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟，因为生面较慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中，加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大，让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟，保证肉质鲜嫩。加菜。放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦!加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有。生面煮出来的汤面有浓稠的面的味道，也可以煮挂面等其他面。有的人不喜欢吃瘦肉，可以多买些花蛤，加点豆腐煮。

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。

煮面条注意事项

　　煮面条时，冷水肯定是不能用的，这样煮出来的面条就全烂在锅里了。开水下锅煮其实也是不可取的，相信不少人一直都是用开水下锅，不过这样煮出来的面条，口感上是不筋道的。最合适的方法应该使用温开水，开火开始烧水，等到我们观察到锅底开始冒小气泡的时候，就可以下面条了。

　　有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。

　　你可以先把面条在开水中过一下，等到面条基本熟透的时候捞起来。然后另外煮开水加鸡蛋或者加青菜，在将煮熟的面条加进汤里面就可以了。