正宗山野菜杂面条做法

　　由于现在发展越来越快，人们的生活水平提高了。不仅解决了温饱，而且追求如何吃得更健康。反而开始吃粗粮和野菜，粗粮和野菜受到很多养生人的欢迎。下面由小编跟大家分享下正宗山野菜杂面条做法吧。

正宗山野菜杂面条做法

　　做法1：

　　主料：面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋。

　　辅料：盐、鸡精、香油、香菜、香油。

　　1、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水，醒三十分钟。

　　2、干芝麻叶用温水浸泡30分钟，洗净,香菜择洗干净，切碎。

　　3、将面团擀成薄片，切成面条。

　　4、锅内加高汤，下入浸泡好的芝麻叶，汤沸，下入杂面条、盐、鸡精，煮5分钟，撒香菜、淋香油即可。

　　做法2：

　　食材主料：玉米面、干豆角、胡萝卜丝、青菜

　　辅料：面条、盐、味精、芝麻仁、杏仁、葱花、香油

　　做法：

　　1、锅中放清水或者高汤，先下少许玉米面，小火煮20分钟;

　　2、再放入各类野菜、面条、青菜、盐、味精，面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花，淋香即可。

　　山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。

　　而面条作为北方的主食，不仅含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。而且易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。所以山野菜杂面条的功效，自然就不言而喻啦。

山野菜是啥菜

　　山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。

　　山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。

　　蔬菜是我们生活中最为常见，并且在日常饮食中必须可少的食物，蔬菜中可以补充人体所需的多种矿物质以及维生素，另有专家表示，在蔬菜中含有的一些植物化学物质，对身体的需求是非常有益的，并且富含在蔬菜中的营养素还可以起到预防慢性以及退行性疾病的功效。