人们喜欢吃面条就是喜欢面条的劲道和面的香气,但是很多人却发现这样的要求却很难达到,自己不管在家制作还是去外面餐馆里吃,吃到的面条都不太具有劲道的口感,所以想请教把面条煮的劲道好吃的方法。那么,怎样做面条好吃又筋道呢?
一、杂酱面
食材:挂面、五花肉、葱末、料酒、甜面酱、黄豆酱
做法:
1. 把五花肉洗干净剁成碎末,锅中放油,热后把五花肉倒进去炒,变色之后放入料酒继续炒,熟透之后把甜面酱和黄豆酱倒进去炒出酱香味,最后加上葱末翻炒出锅。
2. 把面条放进水中煮熟后盛出,加上适量的杂酱和自己喜欢的辣椒油等调味料搅拌均匀即可。
二、酸菜肉丝面
食材:面条适量、酸菜适量、肉丝适量、生抽一勺、盐半勺、大蒜、青椒、小米椒、泡椒。
做法:
1、肉切丝,用料酒、老抽,一点花椒粉先腌一下。
2、酸菜切丝,蒜切末,小米椒,泡椒,青椒分别切圈。
3、锅入油下蒜末,小米椒,青椒,泡椒炒香,下肉丝炒至变色,加1勺生抽,加酸菜炒匀,加适量清水煮开,加盐调味。
4、锅烧水,水开下面条煮熟,捞出放入做好的汤底即可。
三、火腿鸡蛋面
食材:面条、鸡蛋、火腿、娃娃菜、盐、鸡精、料酒、葱姜、香菜
做法:
1. 锅中倒油,将鸡蛋倒进锅里开始煎,煎成两面金黄的荷包蛋。
2. 将葱姜倒入锅中炒香,把火腿放进去炒香,炒香后加入适量的水,把荷包蛋倒进去开始烧。
3. 水烧开之后把面条倒进去,加上葱和娃娃菜,直至面条煮熟之后捞出放上香菜即可。
1、红豆
黑米搭配红豆一起煮粥喝最好,它们是一对理想等等在用它们煮粥时,准备适量的黑米红豆和薏米,这样能让人体吸收更多的植物蛋白,而且能让人体吸收丰富的微量元素铁,这种营养被人体吸收后,能加快人体内血红蛋白合成,也能增强人体造血能力,它们一起煮出的黑米红豆粥能补益气血缓解体虚。
2、黑豆黑芝麻
黑米搭配适量的黑豆和黑芝麻一起煮粥和对人体最好,它们一起煮成的三黑粥能补益气血也能健脑益智,而且能滋养细嫩肌肤,经常食用还能预防须发早白黑米搭配黑豆和黑芝麻一起煮粥时,应该提前把黑豆用清水浸泡1~2小时,然后再与黑米和黑芝麻一起入锅煮这样煮出的三黑粥口感特别好。
黑米搭配红枣一起煮粥喝滋味也特别好,而且能起到滋阴润肺和补益气血的重要作用,它们在一起煮粥的时候需要准备适量的银耳,提前用清水泡发把它们撕成小朵红枣,也要提前用清水浸泡一下,并把它从中间切开去掉枣核,处理好的食材与淘洗干净的黑米一起入锅,加适量清水,煲至成粥,出锅前加适量冰糖,等冰糖全部化开就能装碗食用。
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
您好,土豆泥是比较容易做的,很多人在做美食方面虽然做法一样,一样的调味料却做得很好,怎样做得更好吃要根据妈妈们的做法。
产房主管 广州市第一医院
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