面条的加工方法

　　现在做手擀面的人越来越少了，很多家庭都会买一个面条压面机。但是用压面机做面条和手擀面的操作有很多相似之处，在压面之前也需要和面、醒面，如果面团活的不好，做出来的面条也不会好吃。那么，面条的加工方法是什么呢?

面条的加工方法

　　1. 用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。

　　2. 做法是：把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均匀时，再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状，再放入压面机压反复压成光滑的片状后，再装上切面刀切成面条。

　　3. 如果不是用压面机而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂，先和成较硬的面块，要盖上布或装入保鲜袋中醒面一小时左右，再用擀面杖擀成薄片后，用刀切成面条状即成。

　　4. 制作湿面条时，需要放在湿布里放置几天，这是因为湿布可以吸收面团中的水分，然后进行制作，再吸收面团中的水分，使面筋形成有弹性，柔软的面筋。水分的多少，决定着面和时的劲度，过少的水分，会使面团缩小，太多的水分，会使面筋变得太密。最终形成的面条，是不可想象的。

　　软面条在制作好后，是要擀开，用手按压。然后在擀面杖上，由一头画圆到另一个不同形状位置，擀开后，方格定型为规则的圆形方块，擀开后，需要一边向前推挤面条，一边搓成圆角形，这个过程中，手腕要保持稳定，就是我们常说的甩面。由于面条在擀制过程中，会用到竹签和子之类的工具，手腕是一定要保持稳定的状态。

宝宝发烧可以吃饼干吗

　　根据科学权威的医学诊断表明宝宝发烧是不可以吃饼干的。因为宝宝处于发烧的阶段时，体内的温度也是很高的，而饼干属于干燥且热量高的食物，就不适合再在这个时候添一把火了。再加上发烧时宝宝消化能力减弱，吃饼干这种硬质类食物也不好消耗。

　　1、喂宝宝绿豆汤

　　炎炎夏季，喝一碗绿豆汤真的是太美好了，那个感觉简直可以用通体舒畅来形容。所以宝宝在发烧的时候，家长们可以熬制点绿豆汤。因为绿豆汤不仅可以帮助宝宝降温，还可以排出宝宝体内的毒素，又能解渴缓解宝宝因发烧造成体内水分大量蒸发的状况。

　　2、鲜榨梨汁

　　梨子，对于缓解发热口干、风热感冒等症状都有一定的缓解作用，所以可以给宝宝喝一些鲜榨的梨汁。如果觉得梨汁有点冷的话，可以适当加热一些。