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手擀面条煮几分钟熟

  手擀面条可买来的成品面煮制的时间是不一样的,所以用惯了成品面条的人在煮手擀面的时候就把握不好时间,很容易将面条没煮熟,所以没煮过手擀面的人一定要事先了解煮制时间,保证最基本的成熟。那么,手擀面条煮几分钟熟呢?

手擀面条煮几分钟熟

  这里说的手擀面普遍都是新鲜制作的,完全是经过手工擀出来的。这样的面一般比较厚实,毕竟是为了面条的口感更加的筋道,也因此在煮面的时候,需要大概15分钟左右的时间才能完全熟透,如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些,大概是在20分钟左右。

  和面的的时候要用高筋粉、冷水、一点点盐,面团要硬,在案板上揉的时间最少要10分钟,反复的揉,再放在面盆里盖上溼布醒面20分钟,然后再揉,擀成厚薄均匀的面饼,再撒上面粉叠起来,切成粗细均匀的面条,开水下锅,锅开了以后再加点冷水点一下,再次开锅,煮到半透明状态就熟了。如果在和面的时候加上一个鸡蛋,那就更劲道,更香,更不容易断了。

  和面的时候水和面粉需要充分混合,才能出来一个黏糊糊的面团。好的面团比橡皮泥稍软,但是不用东西动它又不会变形。如果是和面出问题,那么请买本书,按照上面的重量配比用秤精确的称出用量,然后和面,效果就会好。

  还有一种可能,不是面粉和水的配比不对,而是你擀得不够。请多擀几次,知道每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候,就说明面团好了。

青稞炒面的功效与作用

  1、预防三高

  预防三高是青稞炒面的重要功效,因为青稞炒面中含有独特的葡聚糖,这种物质既能净化血液,增加血管的通透性,又能阻止血压血糖升高,它对维持人类三高指数正常有很大的好处,另外青稞炒面对人类的心血管还有明显保护作用,它能降低血液中的胆固醇,可以预防动脉硬化和冠心病。

  2、保护眼睛

  青稞炒面对人类眼睛还有明显保护作用,因为它含有丰富的硫胺素和核黄素,这些物质都能促进视网膜发育,提高视神经功能,它们不但能预防视力下降,还能缓解眼疲劳,更能预防夜盲症,白内障以及青光眼等多种眼科疾病发生。

  3、保护胃黏膜

  青稞炒面中含有独特的淀粉它的学名叫支链淀粉,这种物质中含有大量的凝胶黏液再经过加热以后会呈现弱酸性,能抑制人体内胃酸分泌,而且能防止胃酸过多,它能减少酸性物质对人类胃黏膜的伤害,经常食用能维持肠胃健康也能降低胃溃疡的发病率。

来源:pcbaby2021-12-30 18:14:30
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