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闷干面条的做法

  焖干面条是一种比较神奇的做法,虽然煮出来的面条里面不含有一点汤水,但是吃起来面条却十分湿润,同时里面的配菜也十分美味营养,用家常的做法也能够做出根根分明、酱香浓郁的闷干面条。那么,闷干面条的做法是什么呢?

闷干面条的做法

  一、豆角焖面

  食材:湿面条500克、豆角200克、瘦肉100克、红尖椒一块、油适量、老抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香油少许、芝麻酱适量、生姜一块、大蒜两瓣、腐乳汁少许、盐少许、蚝油少许

  制作步骤:

  1、准备好原材料。

  2、瘦肉切成丝,加入少许盐、香油、淀粉、黑胡椒粉,抓匀,大蒜切成末、生姜切成丝、红尖椒切成丝。

  3、豆角切成段。

  4、锅里加入适量油烧到6成热,加入葱姜爆香,下入肉丝煸炒熟。

  5、下入豆角翻炒,加入适量的老抽、少许蚝油翻炒均匀。

  6、加入适量开水再次烧开后,舀半碗备用,然后煮几分钟,因为豆角不熟会有毒,所以我先将豆角煮几分钟。

  7、将面条抖松散放入,然后将舀出的汤轻轻淋在面条上,注意不要动面条。关小火,盖锅盖,焖5分钟。

  8、将面条和豆角翻均匀,撒上红椒丝,再焖5分钟。

  9、芝麻酱加入少许腐乳汁,然后少许少许加入凉白开调匀,调得稀一些,倒入面里拌匀即可。

  二、红焖羊肉面

  材料:羊肉、面条、洋、胡萝卜、糖、盐、豆酱、生抽、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、枸杞、葱姜蒜片、青菜

  做法:

  1、羊肉切小四方块,焯水备用;

  2、热锅凉油下葱姜蒜片炒香,加入羊肉块翻炒;

  3、再加入切片的胡萝卜和洋葱,因为要炖,所以洋葱最好切成月牙形的片状;

  4、加入糖,盐,料酒,生抽,和用水化开的豆酱,翻炒均匀;

  5、加入温水或等量高汤,量以淹没羊肉为准,倒入高压锅;

  6、把八角,桂皮,花椒,香叶和枸杞用茶包袋装好也放入高压锅锅内;

  7、大火上汽3分钟,转小火,炖15分钟关火,让锅自行冷却放气;

  8、面煮好,放入碗内,加入闷好的羊肉和汤汁,再附上开水焯过的青菜叶,即可上桌。

坐月子能不能吃面条

  坐月子能吃面条,它很适合月子期的女性食用。在产后坐月子时,女性都会卧床修养,而运动太少的话,胃肠消化能力就弱,很容易出现积食的情况。而面条就比较容易消化,食用后一般不会出现消化不良的情况。

  产妇分娩的时候体力消耗很大,而且产后出血等还会损耗各种营养素,女性产后出汗、恶露,同样会损失很多营养,这就会让产妇缺乏能量。在面条里有很多碳水化合物,可以为产妇提供足够的能量。

  在产妇吃面条的时候,也有一些注意事项,比如不宜吃过凉、过热的面条。因为女性产后身体气血亏虚,要是吃过凉的面条,就可能会损伤脾胃,还容易出现消化吸收功能障碍。而且吃太凉的面条,对于恶露的排出也非常不利。产妇吃太热的面条,就容易损伤食道,所以产后最好是吃温热的面条最合适。

来源:pcbaby2021-12-30 18:15:39
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