面条菜如何蒸

　　面条菜不是面食，而是一种不太常见的野菜。这种野菜有点类似于菠菜，叶子鲜嫩多汁，吃起来清爽利口。经常食用面条菜，不仅可以给人体提供大量的膳食纤维，还可以对女性起到活血调经的作用。而烹饪面条菜最简单的方法就是蒸着吃。那么，面条菜如何蒸呢?

面条菜如何蒸

　　面条菜，别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、野菠菜(鲁东南地区)、兔子头(鲁东南地区)，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草(Silene conoidea L.)的幼苗的俗称，是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。

　　原料：面条菜500克，面粉200克。

　　调味料：蒜泥、香醋、香油、鲜味汁、辣椒油、盐各适量。

　　做法：

　　1、蒸锅里面添上清水大火烧着，再把笼布打湿拧干后铺在篦子上。

　　2、趁着烧水的时间将面粉倒入面条菜中，拌匀，让每根菜上面都均匀地沾上面粉。

　　3、蒸锅水开后，把拌好面粉的面条菜倒入蒸锅里，铺平后盖上锅盖。

　　4、大火蒸5分钟左右就可以出锅了，中间记得用筷子翻动一次面条菜，以保证面条菜的成熟度比较均匀。

　　5、面条菜蒸好之后马上出锅，倒入大盆里用筷子挑散，让面条菜迅速冷却，跑跑水汽，这样能让蒸出的面条菜更加松散爽口，不粘连。

　　6、蒜泥、香醋、香油、鲜味汁、辣椒油和盐放一起调匀，倒入面条菜中拌匀即可开吃。

能食用的野菜有哪些

　　1、苦菜

　　苦菜又名苦苣菜，叶片细长，正面绿色，背面略灰色。每年夏季便能长出嫩绿的叶子，回家就能吃上一盘美味的苦菜哦!清炒苦菜可以为人体补充缺失的钾钠钙等元素，拥有凉血的效果。

　　2、蕨菜

　　说到蕨菜，在山间也是较为常见的，民间经常取其末梢嫩茎储藏，可以腌制好吃，亦可新鲜清炒。蕨菜外观偏紫红，口感细化，拥有“山菜之王”的美誉。

　　3、马兰头

　　马兰头也是生活中的常见野菜之一，这种野菜在有些地区也叫红梗菜或者鸡儿肠，另外马兰头还可以分为红梗和白梗两种，在食用时最好采集红梗的马兰头食用，这种野菜有出色的补血和明目作用，特别是对青光眼和目赤肿胀等眼有部疾病，治疗效果明显。

　　4、枸杞头

　　枸杞头也是常见的野生菜品之一，这种野菜就是中药枸杞的叶嫩茎和嫩叶，它也叫天精草或者枸杞菜，是一种味道稍苦，性质寒凉的绿色菜品，这种野菜对人类的肝肾有很强的滋补功痛，可以起到清肝明目和预防性功能减退的作用，在食用时与猪肝或者枸杞子互相搭配食疗效果会更加出色。