手擀豇豆面条的做法

　　手擀豇豆面条做好之后能做成炒面，或者蒸面这些美食，但是要制作手擀豇豆面却不简单，因为掌厨的人要把握好豆面以及白面的水平，这样做出来的面条口感才不会粗糙，同时粗细上也要注意均匀。那么，手擀豇豆面条的做法是什么呢?

手擀豇豆面条的做法

　　食材：中筋面粉、肉末、豇豆、面粉用凉水、大蒜、植物油、酱油、盐、热水

　　1. 面粉和凉水同入盆，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的较柔软面团;饧10分钟复揉，面团光滑滋润，盖盖子再饧15分钟;

　　2. 面团放在撒了面粉的案板上，擀成厚约1-2毫米的薄片，折叠再折叠，每折叠一次都要撒玉米面防粘;

　　3. 用刀切成宽约4毫米的面条;

　　4. 面条带着玉米面挫成堆儿，暂时不入锅就用保鲜袋覆盖，防面条表面水分蒸发;

　　5. 饧面的时候炒菜做汆儿：肉馅准备好，豇豆清洗干净;

　　6. 豇豆切2公分的小段，大蒜切碎;

　　7. 炒锅中倒适量植物油，油3、4成热时，将肉馅入锅煸炒变色，倒入蒜末同炒;

　　8. 豇豆倒入锅中翻炒变色;

　　9. 撒适量盐，淋适量酱油;

　　10. 加1大碗热水，水量要够拌面条的量;

　　11. 盖盖子煮至沸腾即可出锅;

　　12. 面条抖掉玉米面，入开水锅中，煮至无白芯时捞入凉水中。

　　手擀面用中筋或者高筋面粉都可以，揉成不软不硬的面团饧滋润后擀成薄片，再折叠、切条即可。面粉的吸水率和四季的室温不一样，水量一般是面粉量的55-60%之间。

奶米粉是什么时候喂给宝宝吃呢

　　一般的食用方法是，奶米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉(奶粉罐内的小勺)，用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶奶瓶喂饱孩子。家长必须记住，每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。当然如果孩子吃辅食后，不再喝奶，就说明孩子已经吃饱。孩子耐受这个量后，可逐渐增加米粉。

　　孩子多吃点辅食，有利于营养的均衡吸收，同时给日后的断奶打下一个基础。辅食的配置要做到卫生、健康、营养均衡，这样，孩子才能在日后发育的更好，对体质和大脑都是很有帮助的，当然，辅食毕竟是辅食，宝妈们也要注意量的控制，不要一次性给宝宝食用太多。