北方面条和南方面条的区别

　　面条在南方和北方都很流行，虽然在人们的印象里北方才是吃面条的大户，但其实南方面条也别有风味，两个地方的面条都是由麦粉制作的，但是在口感以及烹饪上都有很大的区别，给人不一样的体验。那么，北方面条和南方面条的区别是什么呢?

北方面条和南方面条的区别

　　面条对南方和北方来说，定位也不同，对北方来说面条是主食，南方是偏小吃。还有面粉质量也不同。

　　北方是冬小麦，生长周期长，淀粉、蛋白质含量高，筋度高，所以北方讲究做面条的各种工艺包括和面和成型。家里都是从和面开始做，不同的面有不同的和面方法一般不加碱加盐，成型也分很多种比如刀削、扯、拉、手擀再切等等。

　　南方是春小麦，淀粉、蛋白质、筋度都低，当然和面也有技巧，气温高多是碱水面加食用碱，一是中和发面的酸性，二是提高筋度，否则口感太差，面条成型大部分是细面。

　　接着就是汤和浇头臊子之类的区别，南北方都有干拌、汤面之分和再加工的炒面等等。北方大部分面用煮面的汤，有的也单独调汤，南方碱水面一煮面汤太黄没法用，一般都是单独调汤，而且是非常重视汤。

　　如果把南方面条跟北方面条同时摆在桌子上的话，内行人一下就能分辨出来，比如通过看汤的颜色，或者是看面条里的佐料等等，不过也有网友调侃，看份量多不多也能看出来，只不过这个方法并不是绝对的。

月子里能吃蛋糕面包吗

　　月子里是能吃蛋糕面包，这属于是主食类的食品，不会有什么问题，但需要注意的是，吃的蛋糕和面包，不能够有添加剂，否则也会影响到女性的身体，而且在月子里，女性更应该需要大量的营养，饮食方面要做到多样化，要学会荤素、粗细的进行搭配，五谷杂粮，新鲜蔬菜水果，鲫鱼肉蛋都要吃，这样才能够保证身体的健康和婴儿的需求。

　　在坐月子也是有忌口的，应该忌食辛辣，比如韭菜、辣椒、蒜等食物，味道比较辛辣，属于温热的食物，过量的食用会让女性上火，出现口舌生疮，便秘，引起痔疮发生，而且婴儿在吃母乳时，也会引起流口水，口腔炎症等疾病。

　　妈妈们也应该注意其他的营养补充，因为产妇朋友在月子中需要补充的营养种类是很繁杂的，单一的食物并不能满足产妇身体所有的需要，这个时候就需要产妇朋友们在月子时期里，平衡膳食，合理搭配，荤素均沾，这样就能起到更好的身体恢复效果。