手工面条怎么做劲道加多少碱

　　手工面条是大家非常熟悉的食物，手工面条虽然制作起来比较复杂，但是对于身体健康有很多的好处，所以日常生活中，很多人都会把手工面条当做主食来食用，那么手工面条怎么做筋道加多少碱呢?

手工面条怎么做劲道加多少碱

　　很多人在闲暇时间，都喜欢自己做些面条一类的面食吃。做完的面条可以搭配很多食材做成各种口味的面，比很多外面卖的面条好吃多了。做手工面条的时候有一个很关键的问题，那就是用不用加碱面的问题。加碱面可以中和酸味，还可以增加面条的韧性，口感更加劲道。

　　食材：500g面粉、1个鸡蛋、5g食盐、200ml清水。做法步骤：

　　1、用清水将食盐化开，搅拌均匀之后加入到面粉中，面粉中先敲入一个鸡蛋搅匀，然后慢慢的加入盐水，一边加一边用筷子进行搅拌，搅成面絮状之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先2倍大。

　　2、醒发好的面团拿到案板上擀成长方形的大面片，上面均匀的撒上一层干面粉，然后将面片折叠成几层，用刀切成细长条。

　　3、切好之后把面条摊开，撒上适量的干面粉抓匀，避免面条粘连。

　　做手工面条不一定要加碱，加碱的主要作用是中和酸性，很大情况下是不需要的，而且掌握不好用量反而会影响最终效果。加盐是最好的，做好的面条非常的劲道好吃。这里要注意加盐的时候，用食盐先用水化开，这样效果会更好。

月子里能吃面条吗

　　坐月子期间是可以吃面条的，尽量不要吃硬的，可以把面条多煮煮，多吃一些容易消化和软和的，坐月子期间首先要注意休息好，保持充足的睡眠，其次是注意保暖，避免着凉，尽量不要着凉水和吃辛辣刺激性生冷食品，注意合理搭配，保持营养均衡，可以变换花样多改善，多喝一些排骨汤，鲫鱼汤，乌鸡汤，甲鱼汤，乳鸽汤等。

　　孕妇在生产后是特别虚弱的，这时的产妇在饮食方面就需要注意了。月子里的产妇需要注意营养，平时要多吃一些有营养易消化的食物。月子里吃面条是可以的，面条中的碳水化合物对产妇恢复是非常有好处的，而且面条比较软，又利于消化所以月子里可以吃面条。

　　月子里的产妇是不可以吃寒凉、辛辣的食物，多吃有营养容易消化的食物。面条本身就比较软，也比较容易消化，所以产妇在月子里多吃面条还有利于吸收，使身体恢复更快。

　　产妇在月子期间，需要特别注意休息，注意营养。在月子期间可以适当的吃一些有营养的水果，有利于产妇恢复。月子的产妇可以吃面条。在给产妇做面条的时候，可以根据产妇的喜好来搭配一些新鲜蔬菜，这样可以增加产妇的食欲。产妇想吃饭才可以有力气恢复身体健康。