什么拌面条好吃

　　面条不但好吃，而且做法多种多样，比如鲁卤子面条、炸酱面、拌面条、炒面条等等，很多人为了方便都喜欢吃伴面条，因为面条煮出来之后放上一些调料，拌好之后就可以食用，那么什么拌面条好吃呢?

什么拌面条好吃

　　拌面拌面由碱面、切面或者阳春面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。

　　葱油拌面

　　食材：面条、香葱、生抽、老抽、白糖适量

　　做法：1、将面条煮熟，捞出过凉，沥干水后，放入大碗里。2、把香葱洗净，葱白和葱叶分开，切成小段状，葱叶放入面碗里，葱白部分备用。3、热锅温油，放入切好的香葱白 ，用小火慢慢的熬成焦黄，捞出葱段，然后将油倒出备用。4、把白糖、生抽、老抽放在小碗中搅匀，倒入锅中，熬到白糖融化沸腾即可。5、然后把调味料和葱油，淋到面条上面，拌均匀即可食用。

　　芝麻酱拌面

　　食材:面条、芝麻酱、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖、油

　　做法：1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。2.锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

　　肉沫拌面

　　材料：面条、猪肉、青红椒、西芹、生抽、食盐、鸡粉、料酒

　　做法：1、猪肉切成肉沫，青椒、红椒、西芹切小丁。2、锅里烧开水，放入面条煮熟过凉，放入大碗里。3、锅里放油烧热，放入肉沫快速炒散，加入料酒和生抽。4、放入青红椒丁和西芹丁，翻炒炒匀，加少许盐和鸡粉，然后放入煮好的面碗里，拌匀即可。

　　西红柿鸡蛋拌面

　　食材：面条、西红柿、鸡蛋、香菜 、盐、油

　　做法：1、锅中加清水烧开，放入面条煮熟，捞出过凉后，放入大碗里备用。2、将西红柿去皮切小块，鸡蛋打入碗里，加少许盐，搅拌均匀。3、锅里放油，烧至6成热时，倒入打好的鸡蛋液，用锅铲搅散，等蛋液基本凝固后盛出备用。4、热锅热油，倒入西红杭翻炒，待西红柿有汤汁溢出时，加入盐炒匀，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。5、把洗好的香菜，放入面碗里，然后倒入炒好的西红柿鸡蛋，拌匀即可。

面条如何吃才有营养

　　冬天适合吃牛肉面

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。 所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的"早吃好，午吃饱，晚吃少"的原则。

　　面条中午吃更营养

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

　　筋道的面条营养高

　　一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。

　　面条适合温着吃

　　面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。

　　“原汤化原食”有道理

　　传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。