绩菜粉的炒法

　　绩菜粉也就是人们所说的酸菜粉，主要材料有酸菜丝、土豆粉条、猪肉丝三种，把三种食材用大火烹饪，在加上一些调料，出锅后口味儿独特香浓，深受人们的喜爱，那么绩菜粉的炒法是什么呢?

绩菜粉的炒法

　　渍菜粉，别名酸菜粉，把泡菜丝，土豆粉条，生猪肉丝三者，用火灾烹调而成，颜色杏黄色闪耀，口感与众不同浓醇，备受东北地区大家的钟爱，是冬天里，饭桌上免不了的一道家常菜肴。

　　泡菜、绿豆粉丝、五花肉、葱蒜末、盐、鸡精、花椒面、米酒、生抽

　　作法：1、泡菜切条，自来水浸泡，粉絲泡发弄断，姜蒜剁碎。2、猪瘦肉切条用盐，米酒，水淀粉，生抽酱油翻拌腌渍一下。3、锅内烧滚油，滑炒肉丝掉色盛出预留。4、再度烧开适当油，炒出香味姜蒜，下酸菜炒2分鐘。5、下粉絲，炒匀，倒少量温开水持续煸炒半途添加炒好的丝袜高跟鞋，至料汁收湿加适当盐，味精炒匀就可以起锅!

　　泡菜是全球三大酱腌菜之一。泡菜具备制做简单、口味幸福、服用便捷、不特惠令等优势。泡菜不但是佐餐上品，并且有养生保健的功效。泡菜中含有膳食纤维素，能提高胃肠消化吸收;它储存有很多维他命C、植物酵素，易被身体消化吸收运用，而磷酸盐类在酵素的作用下，不可以转变成亚硝酸钠，则具备抗癌功效。

吃芹菜有什么好处

　　芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

　　1、降血压

　　芹菜中除了含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、酸性物质以及蛋白质等营养物质。芹菜中的酸性物质可以有效降低血压，高血压患者经常食用，不仅可以降低血压，还可以补充人体所需的营养物质。芹菜最好清炒食用，降血压效果会更加明显，另外，炒制时间不宜太久，以免营养素被破坏，达不到降血压的效果。

　　2、缓解便秘

　　芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被人体吸收后，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生，因此，习惯性便秘的人经常食用芹菜可以有效帮助缓解便秘。

　　3、帮助减肥

　　芹菜中膳食纤维含量很多，但是脂肪含量很少而且热量很低。芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，抑制肠胃中脂肪的粘附，因此经常食用可以达到瘦身效果。想要瘦身的美眉，不妨坚持每天晚上食用芹菜，一个月后瘦身效果会很明显。

　　4、补钙

　　芹菜中的钙质含量比较丰富，芹菜可以补充钙质。老人食用芹菜可以预防骨质疏松。另外，孩子食用芹菜，不仅可以帮助补充钙质，还可以促进生长发育。由于孩子的消化系统没有完全发育成熟，将芹菜切成末，容易让孩子咀嚼并消化吸收，从而可以更好的促进生长发育。

　　5、补血

　　芹菜中除了含有大量的膳食纤维，还含有丰富的铁元素，经常食用芹菜可以为身体补充一定的铁元素，因此缺铁性贫血的人可以多食用芹菜。另外，芹菜最好连叶子一起食用，新鲜的芹菜叶也含有大量的铁元素，可以帮助补充更多的铁元素，最终达到补血效果。

　　6、安神

　　人总会遇到不顺心的事，导致心烦意乱，不妨试试吃点芹菜，芹菜中含有一种碱性物质，经常食用可以起到安神的效果。建议情绪容易失控的人多食用芹菜，可以减少神经系统发生紊乱，帮助控制情绪。

　　7、增强抵抗力

　　芹菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用芹菜。