蔬菜粉还有营养吗

　　蔬菜粉是以各种蔬菜制作而形成的一种食物，尤其是对于婴幼儿来说，因为婴幼儿的牙齿还没有发育，咀嚼能力很低，这时就可以吃一些蔬菜粉来增加营养，那么蔬菜粉还有营养吗?

蔬菜粉还有营养吗

　　蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎;或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。 蔬菜粉是脱水菜的延伸产品。涵盖胡萝卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，红甜菜粉，菠菜粉，芹菜粉，山药粉等蔬菜类别。断奶的婴幼儿因牙齿的发育不足而无法或不会吃蔬菜，老年人因牙齿不好或脱落而不便吃蔬菜，某些成年人因工作关系或其他原因使蔬菜进食量减少等，所以蔬菜粉在这类人群中具有广泛的市场。此外，蔬菜粉还是一种纯天然的着色剂(胡萝卜粉，番茄粉，菠菜粉，红甜菜粉，芹菜粉，南瓜粉等)，是加工蔬菜面包、蔬菜面条、特色食品等的绝佳原辅料。

　　有机蔬菜原粉是由16种有机蔬菜根、茎、叶、花、果黄金组合而成，其营养成份非常丰富，除了常规的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物这些基础营养之外，更有丰富的膳食纤维以及钾、钠、钙、铁、锌、硒等矿物质元素。君源有机蔬菜原粉属于膳食营养补充剂，是食品，不属于保健品更不是药品，因此不强调其功效，尤其是治疗功效。

　　蔬菜粉保留了蔬菜大部分营养成分，包括各种矿物质、维生素、膳食纤维等，不必像日常果蔬那样细嚼慢咽，就可以经过肠道被人体吸收，这是蔬菜粉的一个优势。但是，任何食品在加工过程中都会有不同程度的营养流失，比如各种维生素最容易在加工中、尤其是高温加工中被破坏。蔬菜粉还大都缺乏人们日常必需的脂肪和蛋白质。从这种意义上来说，蔬菜粉的营养价值不会比新鲜蔬菜高。

　　不过，这些蔬菜粉的营养功效究竟如何，由于其出现的时间较短，目前还没有科学定论。于此看来，这蔬菜粉作为营养保健品的神话是不存在的。不过，刘老师说，有的蔬菜粉中添加了其他营养素，比如牛肉蔬菜粉、V6蔬菜粉，则另当别论。 不过，国内的保健品市场一向是大起大落，好多保健品都是概念的炒作，经不起实践和时间的考验，功效被夸大以后反而成了致命的软肋。

孕妇吃什么蔬菜最好

　　1、萝卜，萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。

　　2、菜花富含维生素k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素k的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

　　3、茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、c及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。

　　在孕早期(就是孕后的三个月，第四个月可以补充钙片)注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇，颚裂的机会也升高。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜(如菠菜，生菜，芦笋，小白菜，花椰菜等)，及动物肝肾，豆类，水果(香蕉，草莓，橙子等)，奶制品等都富含叶酸。