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洋葱面条的做法大全

  洋葱是一种非常普通的家常菜,洋葱吃起来口感特别的柔嫩,而且多汁有辛辣的味道,洋葱中的营养成分十分丰富,含有钾、维生素C、叶酸、锌以及纤维质等营养,所以在生活中洋葱是非常好的一道食物,那么洋葱面条的做法大全都有哪些?

洋葱面条的做法大全

  洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

  食材:洋葱1个、面条适量、大葱、大辣椒半个、猪肉2两、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺。

  1.洋葱去头去尾,先切成丝再切成丁,大辣椒去掉籽,也切成丁,喜欢吃辣的,可以用尖椒,葱切葱花,猪肉切成猪肉丁,我用的是里脊肉,喜欢吃香一点的,可以用肥瘦相间的花肉。

  2.调一个酱汁:1勺甜面酱,再加入1勺豆瓣酱,最后再倒入一点清水搅拌均匀备用。

  3.锅中添油,油温5成热倒入切好的猪肉丁,炒至肉丁变色加入葱花,葱花炒香后再倒入辣椒,翻炒均匀后再倒入调好的酱汁,盖上锅盖开大火烧开。

  4.锅烧开以后,再淋入一点水淀粉勾芡,大火再次烧开后倒入洋葱,把洋葱翻炒均匀,使洋葱断生,洋葱卤就做好了,我们关火倒出,洋葱一定不要炒的时间过久。

  5.另起锅加多一些的凉水,水开以后下入面条,我用的是鸡蛋手擀面,没有手擀面也可以用挂面代替,为了防止面条粘连,可以在水里加入1勺盐,用筷子不停地搅拌,防止面条沉到锅底粘锅,手擀面大约煮至3分半钟,挂面5分钟左右就差不多熟了,也可以用筷子挑出一根尝一下,没有硬心就可以了,关火捞出,放到凉白开水中过一下水,过水的面条更筋道好吃。

  6.过完水的面条捞到碗里,再加上我们提前做好的洋葱卤,营养又美味的洋葱打卤面就做好了。

洋葱胡萝卜汤的营养价值

  胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用;胡萝卜含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%,可驱蛔虫,治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说,每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

  1、洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。它还富含的硒元素和槲皮素,硒是一种抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

  2、胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。

  3、胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

  由此可见,洋葱胡萝卜汤的营养丰富,其含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养成分,经常食用,对人体有益。但是注意哦,不可过量食用哦,以防胡萝卜素过量积累,从而使皮肤变黄,造成不好的后果。

来源:pcbaby2021-12-29 18:20:00
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