面条是日常生活中比较常见的食物,一般面条分为两种,一种是机器设备制作的,还有一种就是自己手擀的。手擀面条的口感是机器设备面条不能相比的,手擀面条比较有劲道。那么,面条用什么水和面呢?下面我们一起来看看吧。
开水和面是最好的选择,在开水里面也分三种:一种是温开水和面;一种是热开水和面;还有一种就是凉白开和面。1、温开水和出来的面柔中有劲,富有可塑性,容易成形。熟制后也不易走样,还比较白。2、热开水和出来的面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,也比较容易熟。3、冷开水和出来的面的成品色泽较白,吃起来爽口有筋性。
在家中制作面条需注意:1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用,不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。2、食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉,和面前,要观察是否有结块、霉变等现象。和面时,如果加入其它杂粮面粉,要提前与小麦粉混合均匀,加入量一般不超过20%,否则容易断条,面条颜色不一致,且品质不均匀。3、用料适宜。应根据人口多少制作面条,现做现吃。特别是在夏秋季节,天气较热,最好不要有剩余。如果做多了,最好将面条放入保鲜袋中,在冰箱冷藏保存,并在24小时内吃完。4、制作讲究。要掌握好面粉和水的比例,和面后应醒面30分钟左右,使面团更为光滑,口感更为劲道。煮面条时,水要充足,水少容易使面条粘连、糊汤、断条,还要常用筷子轻轻搅动。
一般来说,制作面条最适宜的就是高筋粉,但是我们平常买的面粉都是普通的中筋面粉,这样的面粉做出的面条比较柔软。想要做出筋道的面条也不是没有办法。
可以将普通的中筋面粉和高筋面粉混合搅拌,当然也能直接用饺子粉或高筋面粉。第一点就是加入1个鸡蛋,最多也就只能加1个,多了反而会让做出来的面条变得不筋道。第二点就是加盐,这个步骤很关键,一斤面粉大概加入0.5克食盐。
有些人可能会认为这么简单的步骤,我可以做。其实最重要的就是下面这一步,醒面。醒面时一定要用保鲜膜密封,这样可以有效组织面团里的水分蒸发,防止面团变干。注意,醒面的最佳时长是1小时以上,最好是在2-3个小时之间。大概就是早上和面,到了中午就可以做了。
第三点就是擀面的力道,如果是做手擀面,那么力道就要大一点,揉面时间15分钟以上,再用大擀面杖擀面。擀面时,要使劲按压,尽量擀的均匀一些再切面。
儿童牙齿矫正的方法包括使用活动矫正器、固定矫治器、隐形矫治器、功能轿治器等,必要时进行正颌外科治疗。具体方法包括: (1)活动矫治器:附于牙或粘膜上,患儿自己可随意摘戴,一般常用于乳牙和替牙期的比较简单的错牙合畸形的矫正。 (2)固定矫治器:是将托槽、带环等装置用黏结剂粘固于牙面上,患儿自己不能摘戴,只有医生才能用专业器械取下。是目前临床上最常用、矫治效能较高的矫治器。有唇侧矫治器和舌侧矫治器之分。 (3)隐形矫治器:是根据患儿牙列形态开展个性化设计,通过计算机三维图像技术模拟牙齿移动,应用数字化成型技术生产的多副由弹性透明高分子材料制成的矫治器。患儿可以自行摘戴,矫治几乎在无人察觉中完成,不影响日常生活和社交。 (4)功能轿治器:主要是用于替牙期或者刚刚换完牙还处于生长发育高峰期的儿童,利用咀嚼肌或口周肌的功能作用力,引导颌骨生长而矫正轻中度功能性及骨性错牙合畸形。 (5)正颌外科手术矫治:严重的骨性畸形,如上颌骨前突、上颌骨发育不足、下颌前突、下颌后缩等,需正畸正颌联合治疗,单纯正畸治疗是无法较好改善患儿面型的。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
由于压力性尿失禁发生的根本原因在于盆底肌肉的松弛,所以患者自己能做到的最简便方法就是进行盆底肌训练。如果妇女在产后没有产伤,那应该尽早开始产后盆底功能锻炼,进行产后恢复操,以预防压力性尿失禁。锻炼方式主要是在床上进行提肛训练,进行盆底肌训练。也可以在正规医院的专科医生护士指导下,进行康复仪器的训练。
医学博士 广州市妇女儿童医疗中心
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