清蒸面条鱼的做法

　　鱼的营养价值非常高，相信大家都知道，而且鱼的品种有很多，不同的鱼有不同的营养价值。说到面条鱼可能很多朋友都不太认识，其实面条鱼就是银鱼，面条鱼的做法有很多，清蒸面条鱼就是其中一种。那么，清蒸面条鱼的做法是怎样的呢?

清蒸面条鱼的做法

　　太湖银鱼洗净用厨房纸吸干 加2茶勺料酒少许盐捏匀。鸡蛋中加1茶勺料酒后打散，撒一些葱花，2瓷勺温水中加入剩下的盐化开，倒入蛋液中打匀。银鱼再次用厨房纸吸干。大火坐锅，锅内加入1瓷勺花生油，晃动锅身让油均匀遍布锅底，手掌心贴近锅内感到微热即可倒入银鱼，转中小火用锅铲轻轻划散，待鱼身发白盛起待用，大火坐锅锅内加入2瓷勺花生油 油温要比炸银鱼时略高，倒入蛋液后转中火至蛋液半凝固，加入银鱼用锅铲略作翻炒即可盛出装盘，撒上葱花营养又美味～只需五分钟哦。

　　面条鱼中主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。以及维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，具有不错的营养价值。

　　面条鱼中含有丰富的营养物质，特别是丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，以及多种的维生素，钙、锌、钾、磷、镁等矿物质元素，都是人体必需的一些营养成分，适当食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。

面条鱼怎么做好吃呢

　　面条鱼粥：食材：白米、调味料、面条鱼、苋菜、盐、胡椒粉。做法：1、先将白米清洗干净，用水浸泡20分钟，倒入锅中煮开之后，转小火熬粥。2、接着将小银鱼洗净、沥干水分，苋菜摘除硬梗、洗净。3、待米粒软到差不多烂时，再加入同煮，并加盐调味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。

　　面条鱼炖白菜：食材：白菜、耗油、葱、红葱头、太白粉。做法：1、清洗干净白菜，切成小段，面条鱼放在米酒醃3分钟。2、起锅热油，倒入白菜，快要熟时，再放葱、蚝油水。3、最后要起锅时放入红葱头即可起锅。

　　鸡蛋炒面条鱼：食材：鲜面条鱼、鸡蛋、葱花。做法：1、先将面条鱼清洗干净，剪去鱼头鱼尾。2、把鸡蛋5个打入碗内，倒入银鱼，香葱，加适量食盐、白糖，搅匀。3、热锅凉油把搅匀的蛋液倒入锅内，翻炒时加3勺料酒，共用时约3-4分钟。