油菜粉丝汤怎么做窍门

　　油菜与粉丝都是日常生活当中很常见的两种食物。油菜鲜嫩清甜，还富含多种维生素；粉丝不仅劲道，且营养丰富，将这两种食材放在一起烹饪，做成油菜粉丝汤口感非常好，而且营养也很全面，但是很多人不知道应该怎么做，一起来了解一下油菜粉丝汤怎么做窍门吧。

油菜粉丝汤怎么做窍门

　　原材料：油菜子4颗，粉絲适当，小葱一根，生姜片适当。先将粉絲用冷水侵泡预留。油菜子清理干净后，将块状的切发展条中区，也并不切。将葱切末预留用火锅将水烧开后，倒进油菜子、粉絲，大火烧开后转低火添加适量盐，煮6分鐘上下就可以起锅摆盘。

　　油菜子是我们日常生活普遍的瓜果蔬菜，而粉絲也是我们饭桌不能缺乏的调料，这两种食材都是给我们产生很好的作用，油菜子为低热量的蔬菜水果，它能够 用于降低血脂，防止肠胃肿瘤，提升身体的免疫能力，而粉絲是碳水化合物化合物，它有优良的附味性。

　　要知道，油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈，于是后人也相继效仿。油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。

油菜的食养食疗

　　鸡油炒芸苔。油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净；锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

　　清炒油菜。油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。油菜炒虾仁。对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。