油菜面条怎么做好吃又简单易学

　　说到油菜相信大家都认识，油菜其实是一种十字花科植物，不仅仅味道鲜美，而且营养很丰富，并且油菜也有减肥的作用，因为油菜几乎是不含油脂的，所以很多朋友喜欢做油菜面吃，营养又丰富。那么，油菜面条怎么做好吃又简单易学呢?

油菜面条怎么做好吃又简单易学

　　准备的食材：主食材：油菜200克、鸡蛋1个、龙须面1小把。副食材：葱花少许、生抽少许、盐少许、蚝油少许、香油少许。制作的步骤：第一步先先把小油菜掰开洗净，控干水分备用。第二步起锅烧油，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。第三步重新起锅烧油，把小油菜倒入炒至断生盛出备用。第四步碗中放入盐、生抽、蚝油、葱花、香油调成汁备用。第五步起锅烧水，水烧开后倒入龙须面煮熟。第六步将煮熟的面条连面带汤的倒入碗中。第七步在面条上面放入准备好的油菜和鸡蛋饼即可，香喷喷的油菜鸡蛋面就做好了。

　　从营养学的角度来说，油菜是适宜生吃的，温度高容易破坏油菜的营养成分，而生吃可以保证油菜营养素不被破坏，满足人体的需要。但生吃也有弊端，油菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面油菜中草酸含量较高，吃多容易导致结石。熟吃虽然营养素受到一定的破坏，但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题。最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再吃，这样既可以去除部分农药、寄生虫，同时又可去除草酸，营养素破坏也不大，不过要注意绰的时间不宜过久。

吃油菜的好处

　　1、降低血脂：油菜为低脂肪的蔬菜，而且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

　　2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。