肉泥是很多妈妈都会选择给宝宝作为辅食的食物之一,不仅烹饪方式简单,多样化,而且还可以搭配各种蔬菜食用。而蒸肉泥能锁住营养成分,味道也鲜甜可口,受到大多数人的欢迎。下面由小编跟大家介绍下肉泥宝宝辅食的做法吧。
如果宝宝到了添加辅食的时候,可以适当的做一些肉泥给宝宝吃,比如猪肉泥。先把猪肉搅碎,蒸熟以后压成泥再给宝宝服用,适当的服用瘦肉可以对宝宝的营养性贫血有比较好的作用。
鱼泥,材料:靑鱼段或者是带鱼段30克。做法:鱼段洗净后放入盘中,然后加入少量的料酒和姜片,清蒸10—15分钟,等到冷却后去掉鱼皮、鱼骨,将鱼肉压成泥,再以汤匙喂食。营养成分:鱼肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等,可以增强宝宝的记忆能力、思维能力和分析能力。
猪肉泥,材料:瘦肉30克。做法:瘦肉绞碎,蒸熟后压成泥,再以汤匙喂食。营养成分:猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等,对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。
肉泥辅食的做法并不难,但根据肉的种类不同,具体制作成辅食的做法也会不一样,在制作成辅食的时候应该要先根据肉类来进行制作。孩子刚开始吃肉泥的时候量别太多,不然不好消化。给宝宝添加肉泥的时候,一次最好只添加一种,等到宝宝完全适应后,再进行更替添加,否则容易造成宝宝胃部不适、消化功能紊乱。
如果是小月龄的宝宝,最好是选择胡萝卜和油菜叶。首先准备一根胡萝卜,和几片新鲜的油菜叶子备用。然后把胡萝卜洗即便以后,用刀切开,再上锅蒸十分钟。同时用小锅烧开水,把洗干净的油菜叶子放进开水锅里烫一下捞出。
再和蒸熟的胡萝卜一起放入干净的纱布中包裹起来,然后用勺子碾成泥状。在给宝宝喂食米粉或者是小米粥的时候,就可以添加进去,一起喂给宝宝吃了。这个蔬菜泥肃然看着不好看,但是营养价值是不错的。
不同的蔬菜制作出的菜泥,营养成分是不一样的。妈妈们在制作菜泥的时候,可以多多变化蔬菜的品种,还需要注意的是,整个菜泥的制作过程一定要注意,不要破坏蔬菜的营养成份。当然制作菜泥的方法,需要根据蔬菜种类的不同而变化。
足月儿应尽量纯母乳喂养6个月,此后继续母乳喂养,同时及时添加富含铁食物如强化铁的米粉、肉泥、鱼泥等,有的家长在宝宝满4个月就开始添加辅食,但也要首选富含铁的米粉、肉类、鱼类。混合喂养和人工喂养应采用强化铁的配方乳,并及时添加富含铁的米粉、肉泥、鱼泥类。 有的家长担心,刚满6个月孩子吃肉泥不容易消化。其实,孩子据出生就具备消化蛋白质的能力,满6个月以后,给宝宝的肉泥一定要烂,刚开始先给肉泥糊,不能给不够烂的肉末,否则宝宝消化不了。有的孩子10月龄还没有动荤,家长发现宝宝脸色发黄,到医院一查,缺铁性贫血。
营养医师 南京市儿童医院
肉、蛋类食物如鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类、海产品,富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A、脂肪、多种维生素B,鱼类还含有维生素D。
营养师
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