番茄和牛肉含有营养物质对身体都是有益的,番茄含有多种维生素,番茄红素等,牛肉含有丰富的蛋白质以及人体所需的各种物质。番茄味道酸甜可口,与牛肉制作成菜肴,别有风味。下面由小编跟大家分享下番茄牛肉泥营养价值及功效吧。
牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉中含有的维生素B6.帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。
西红柿中所含有的番茄红素、、是当今工业上重要的天然食品着色剂,它还是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
牛肉富含铁元素,而西红柿可以促进身体对铁元素的吸收,食用西红柿炖牛肉具有补血养血的作用,而且其中还含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质,可以促进人体血红细胞的再生、改善人体缺铁性贫血、气血两虚等不良症状。
西红柿和牛肉都是胆固醇和脂肪含量低的食物,而且西红柿中含有可以降低血胆固醇的成分,例如:维生素C、番茄红素、芦丁及果酸等,经常食用西红柿炖牛肉还可以预防动脉粥样硬化及冠心病,西红柿炖牛肉还含有大量的钾及其他碱性矿物质,食用后可以促进血中钠盐的排出,具有一定的降压作用。
西红柿有防治心血管疾病的作用,西红柿中的粗纤维成分可降低血脂含量,维生素c成分也能改善脂类的代谢。降低血浆中胆固醇和甘油三酯水平,预防心肌梗死、动脉粥样硬化等其血管疾病的发生。另外,西红柿中的钾离子和镁离子也能扩张血管具有降压的作用。
提高免疫的作用,经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。西红含有类胡萝卜素,可以减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。西红柿所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化,是减肥者的好帮手。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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