宝宝成长到一定月龄以后就可以添加一些辅食,在添加辅食的时候,一般以软烂为主,所以在做肉食的时候一般都会做成肉泥,肉泥不但好吃,而且营养价值非常丰富,并且有利于宝宝吸收和消化,那么,宝宝肉泥食谱大全都有哪些呢?
虽然市场上可以买到的肉泥不少,可是为了表示多宝宝的爱,家长可以动手自己做肉泥,给宝宝做最新鲜、最安全的辅食。 肝泥、肉泥、鱼泥 原料:新鲜动物肝脏、瘦肉、净鱼块、葱、姜、植物油、食盐。
制作方法:取新鲜的动物肝洗净,去筋切碎,放入小碗中,加入少量葱、姜、盐和适量水蒸熟。也可把切碎的肝泥加点调料直接加入软面条或粥中煮熟。肉泥和鱼泥的做法与肝泥相同,但是要注意剥去鱼皮、除去鱼骨刺。
鱼肉末。原料: 鲜鱼肉(鲤鱼、草鱼均可)、葱、姜、植物油、食盐。 制作方法:取鲜鱼肉,去皮、去骨刺,放入小碗中,上锅蒸熟后,取出捣碎,加入适量盐搅匀即可食用。
肉原。瘦猪肉、酱油、料酒、姜、白糖等。 制作方法:选择猪后腿或前腿瘦肉去皮、肥膘、骨头、剔除筋腱。切成一斤左右肉快,用凉水浸泡一小时,浸出血水,每锅以8斤瘦肉计加入生姜50克,加清水用旺火煮沸,撇尽油沫,加入茴香5克,焖煮2.5小时左右,至肉烂时,加入料酒50克,酱油250克,用铲翻动至肉松散,加白糖120克,味精5克,起锅。将已松散的肉块放入炒锅中,用小火边炒边压,40分钟后,将肉块全部压碎后改小火连续翻炒,直至肉块全部香酥即成。
9个月的宝宝,每日喂辅食的次数,一般为1天2次左右。喂辅食的种类,较之前可有所增加,并注意蔬菜、水果和肉类的合理搭配,以保证充足而均衡的营养供给。因为孩子的体质有所差异,每个孩子的食欲都不同,需要根据自己孩子的情况,合理安排喂辅食的时间和次数。如果孩子食欲比较好,可以每天多喂几次辅食,包括鸡蛋、蔬菜、水果、肉、豆制品及饼干、面包等。如果孩子食欲不好,保证奶量的前提下,少量多次添加辅食,在做法上要经常变换花样,以提高孩子的食欲。
1、9个月的宝宝每天可以吃1~2餐辅食,碎面、青菜碎、小块的水果、蛋黄都可以给宝宝吃起来了,注意蛋清需要周岁以上才可以吃,还要注意辅食要清淡,不要加糖、盐及其他刺激性调味料。每天添加辅食的量如下:稠粥、面条等主食30~50克,肉禽鱼50g,蛋黄1个,青菜碎25~50克,小块水果20~30克。周岁内的宝宝除了添加辅食外,主要还是喝母乳或者配方奶,所以每天仍要给宝宝喂奶4~5次,总奶量最好不低于600毫升。
2、尽量让宝宝坐在婴儿餐椅上与大人一起吃饭,有助于从小培养良好的吃饭习惯。吃饭的时候,你可以做一些夸张的咀嚼动作,让宝宝一起来练习。或者可以把食物做成条状,让宝宝自己抓着吃,这样在锻炼咀嚼能力的同时还能增强手指灵活性。
3、宝宝的进餐时间也应该逐渐与大人一致。宝宝半岁之后就应该断掉夜奶了,晚上最后一顿奶要喂饱。
足月儿应尽量纯母乳喂养6个月,此后继续母乳喂养,同时及时添加富含铁食物如强化铁的米粉、肉泥、鱼泥等,有的家长在宝宝满4个月就开始添加辅食,但也要首选富含铁的米粉、肉类、鱼类。混合喂养和人工喂养应采用强化铁的配方乳,并及时添加富含铁的米粉、肉泥、鱼泥类。 有的家长担心,刚满6个月孩子吃肉泥不容易消化。其实,孩子据出生就具备消化蛋白质的能力,满6个月以后,给宝宝的肉泥一定要烂,刚开始先给肉泥糊,不能给不够烂的肉末,否则宝宝消化不了。有的孩子10月龄还没有动荤,家长发现宝宝脸色发黄,到医院一查,缺铁性贫血。
营养医师 南京市儿童医院
肉、蛋类食物如鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类、海产品,富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A、脂肪、多种维生素B,鱼类还含有维生素D。
营养师
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