晚上吃米饭和面条哪个好

　　在晚上的时候，有很多人都会吃稀饭，其实无论吃稀饭还是吃面条都要少吃一些，晚上的时候我们的身体不容易消化。那么晚上吃米饭和面条哪个好？

晚上吃米饭和面条哪个好

　　我们先看蛋白质。醇溶谷蛋白的含量米饭有20%，面食则有40%，从含量上讲面食更多。不过面食中严重缺乏赖氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，而米蛋白的质量在谷类中则是比较高的，所以蛋白质上米饭和面食各有所长。

　　再看维生素，主食是我们摄取B族维生素的重要渠道，但大米中的维生素B1含量原本就只有小麦的一半，经过精白处理后又减少了一些。所以在维生素方面面食有明显的优势。

　　再看矿物质，米饭富含锌、铜、锰，面食则富含钙、磷、钾、镁，各有各的优势。

　　最后看一看热量。米饭单位质量所提供的热量会比面食低，因为米饭含水量高达70%，而面食中，馒头含水量只有55%，面包就更少了，只有45%，所以人们常说吃面更容易胖就是这个原因。

　　其实，对比下来我们可以发现，米饭和面食并没有太大差距，正常人以米饭为主或以面食为主都没有问题，关键是要更多样化，偶尔也换一换主食。对于现代人来说，更重要的是少吃一点精白米和精白面粉，多吃些粗粮、杂粮，以获取更全面的营养。

　　吃面条的注意事项

　　1、面条最适合午餐

　　虽然面条不像米饭一样饥饿，但面条也可以为我们的身体提供足够的能量，产生强烈的饱腹感。此外，面条的主要成分，硬质小麦，含有B族维生素，对脑细胞有一定的刺激作用。所以在中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。早上，你应该吃含蛋白质含量较高的食物。晚上消化和吸收更加困难。

　　2、吃面条不会发胖

　　每150克煮熟的面条含有1克脂肪，7克蛋白质，40克碳水化合物，卡路里为180千卡。它几乎没有脂肪，但它对人们特别有益。因此，如果你每天吃适量的面条，就没有发胖的风险。

　　3、面筋对面部更有营养

　　一般来说，面筋越多，蛋白质越多。当然，生产过程也会导致面条味道的差异。例如，为了使面部更加糯，它会添加一些盐来“醒醒”，这不会损害面条的营养，所以不要担心。

如何选择面条

　　1、选择添加剂少的面条。

　　一些包装面条的添加剂含量较多，吃太多肯定对人身体是不太好的。因此，尝试购买散装面条比较好，散装面条没有太多添加剂。

　　2、避免买白面条。

　　有些面条看起来很白，所以不要买，大多数都加入增白剂。普通面条应略带灰色，不是纯白色。

　　3、尝试买薄面条。

　　薄面条味道好，煮熟，更强烈。所以在购买时仔细看看面条的厚度，选择薄薄的购买。

　　4、根据您的喜好选择不同宽度的面条。

　　面条根据宽度和厚度分为2薄，宽等。有些人喜欢喝更多，有些人想喝酒。因此在购买时要注意差异。

　　5、尝试尽可能提供面粉。

　　如果你不担心压面的面粉，你可以将面粉带到过去的加工过程中，最后给出一部分加工费。吃这样的面条更让人放心。

　　番茄鸡蛋面的做法

　　配料：100克面条、2个西红柿、1个鸡蛋、盐和芝麻油。

　　实践：

　　1、用西红柿洗净切片，将两个鸡蛋捣碎，然后在鸡蛋中加入盐。

　　2、将油放入锅中，将蛋液倒入蛋花中，然后将其倒出。

　　3、放入另一种油，将西红柿倒入翻炒，等到西红柿从水中倒出，将蛋花倒入同样的翻炒(可以加一点白糖)

　　4、然后加水，煮5分钟，然后倒入面碗，加入盐和芝麻油。

　　5、再放一锅煮熟的面条，放入番茄汤面碗，撒上香菜。

　　功效：番茄鸡蛋面的主要成分是西红柿，鸡蛋和面条，所有这些都是日常可见的，容易找到的成分。面条色泽鲜艳，口感鲜美，富含蛋磷，维生素C等丰富营养成分。