荷包蛋煮面条的做法简单

　　荷包蛋一般都是放在开水中的鸡蛋，如果想要成型更好的话，可以在勺子上放一点油，然后将鸡蛋放在勺子上，倒入水中加热。那么荷包蛋煮面条的简单做法是什么？

荷包蛋煮面条的做法简单

　　准备好原材料

　　平底锅里加入适量油，打入鸡蛋，撒上少许盐

　　煎好一面翻一面再煎，再撒上少许盐

　　加入适量开水

　　下入挂面煮熟

　　小葱切成葱花，酸豇豆切成末

　　将适量生抽、少许白醋、辣椒油倒入碗里

　　盛入面条和荷包蛋，撒上葱花和酸豇豆末

　　对于大多数人来说，荷包蛋是一种营养价值非常高的食物。这主要是因为按照成分营养表来计算，每100克的荷包蛋里面含有大约14.7克的蛋白质，而且这些蛋白质主要是以卵白蛋白和卵球蛋白为主，这两种蛋白质里面不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且其组成与人体所需要的极为相似，所以人体食用后，极易吸收。

　　另外，荷包蛋里面还含有少量的脂肪，这些脂肪主要是存在于蛋黄中。除此之外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等营养成分，这些成分对人体的身体发育以及健康大有好处。

　　荷包蛋的功效与作用

　　补充营养

　　荷包蛋里面富含蛋白质，其营养丰富，能够为人体补充其日常活动所需要的营养，特别适合儿童食用。

　　解酒

　　荷包蛋里面水分多、蛋白质含量高，具有解酒、醒酒的作用。

　　促进新陈代谢

　　荷包蛋里面的微量元素、多种维生素等，具有促进人体新陈代谢的作用。

荷包蛋的热量

　　很多人都喜欢吃荷包蛋，但是可能有些人会担心吃荷包蛋会导致身体发胖。实际上，每100克的荷包蛋的热量大约在209千卡，同时，其热量主要集中在蛋黄部分，所以有些人会选择只吃蛋白而不吃蛋黄。

　　实际上，荷包蛋在油煎的过程中，不仅会产生很多额外的热量，而且还会生成一些有害物质，这些物质对人体有致癌的危险，所以一般建议每天吃荷包蛋的数量以不超过2个为宜。

　　在煎荷包蛋的时候，要根据动作的快慢，灵活的掌握好火候。

　　在煎荷包蛋的时候，如果发现蛋白已经开始变硬，可以加入少许热水后盖上锅盖，以文火煎至蛋黄熟，这样可以防止蛋黄焦硬。

　　在煎荷包蛋的时候，可以在热油中撒一些面粉，这样煎出来的荷包蛋更加的黄亮好看，而且锅内的油也不容易溅出来。

　　在煎荷包蛋的时候，加入少量的砂糖，可以使蛋白质变性凝固温度上升，这样可以延缓加热的时间。

　　在煎荷包蛋的时候，可以滴几滴醋，煎出来的荷包蛋味道更松香。