米的热量高还是面条的热量高

　　米饭和面条都作为主食，但是热量却不同的，其实相对来说，主食的热量还不是最高的，油炸食品的热量才是最高的，那么米的热量高还是面条的热量高？

米的热量高还是面条的热量高

　　相对来说，米饭的热量会比较高一些，100克米饭的热量大概在350卡左右，100克面条的热量大概在300卡左右，面条通过发酵以后相对来说，比大米更加容易吸收，更有利于肠胃的健康，适合一些脾胃虚弱的人群食用，面条属于一种碱性的食物，可以中和胃酸，有慢性胃炎或者是胃酸分泌过多的人群，也可以适当的吃一些面条。

　　哪些人不适宜吃米饭

　　1、糖尿病人群不适宜吃米饭

　　糖尿病患者不宜吃米饭，因为米饭中的淀粉会在口腔中由唾液淀粉酶化成糖类，在大量食用米饭后人体的血糖含量会极具上升，非常不利于糖尿病患者的身体健康，因此糖尿病患者不适宜食用米饭，应当尽量少吃或不吃米饭。

　　2、胃不好的人群不适宜吃米饭

　　由于胃不好的人一般都患有胃部疾病，尤其是患有胃炎和胃溃疡的人群，这是由于胃黏膜被胃酸长期侵蚀而导致的。而米饭属于寒性食物，患者一般脾胃虚寒，多吃米饭会导致脾胃虚寒加重，此外，米饭不易被人体消化，会加强胃酸的分泌，因此胃不好的人群不宜吃米饭。

　　3、减肥的人群不适宜多吃白米饭

　　由于米饭中的含糖量高，在人体内攒积，容易转化为脂肪，不利于减肥的人群减轻体重，因此，减肥的人群不适宜多吃米饭。但是减肥的人完全不能吃米饭是一种偏见，适当的少吃一点米饭还是可以的。

米饭的功效作用

　　1、补充营养素

　　米饭在煮成粥以后具有补脾、和胃的功效，还有一定清肺的作用，适合于脾胃功能不好的人群，是用来补充营养素很好的基础食物。

　　2、婴儿辅助饮食

　　米饭能促进胃液的分泌，有助于人体对营养物质的消化与吸收，有利于婴儿的健康发育。此外，米饭还有利于婴儿对奶粉中营养的消化吸收。

　　3、健脾和胃

　　具有保护胃黏膜的功效，大米在制成米粥后，米饭中含有的淀粉被糊化后，十分软糯，容易消化，非常适合于患有慢性胃炎、胃溃疡的患者食用。

　　谷类物质在我们日常的膳食结构中具有不可或缺的地位。吃足够多的主食对维持膳食平衡及合理营养具有重要意义。除主食数量够多(每天250——400克)外，吃好主食还要多样化，且粗粮和细粮搭配食用。想要健康吃主食，搭配好非常重要。现在最流行的就是粗细搭配，把一些粗粮、杂豆加进米饭中一起煮。其实，粗细搭配对于糖尿病患者还是比较有效的。尤其在老年糖尿病患者咀嚼能力比较弱，需要吃半流食的时候。加入粗粮和豆类可以增加膳食纤维含量，减缓糖的吸收速率，让血糖波动不那么快。此外，卞华伟还指出，现在有种说法，是米饭加豆胜过肉，虽然是夸张了，但豆类蛋白质可以与米饭蛋白质互补优化，被人体吸收利用程度加大，接近肉类的蛋白质成分。对于这样的饮食方法，一定要遵循的原则就是考虑自己的体质和吸收能力，量力而为。

　　为了使米饭的营养更加的丰富，味道更加的多变，现在大多人都喜欢花样煮饭。煮花样米饭其实操作起来非常简单，不仅能增加米饭营养，还能丰富一天食物的种类，对健康营养有一定的帮助。后面是几种搭配方法。加入小米 把优质小米淘洗后，与大米混合在一起(大致比例1：3，以下比例均为煮食比例，不是营养比例，可以按照自己习惯变化安排。)，电饭煲常规煮饭即可;加入红豆，即所谓红豆米饭。把带皮红豆提前浸泡，与大米混合在一起(大致比例1：4)，常规煮熟即可;加入绿豆 绿豆与大米混合可以煮粥，也可以煮饭。先把绿豆放入电饭煲中煮开8——10分钟，再加入大米(大致比例1：3)，常规煮饭即可。