家常面条做法大全 油泼面

　　面条的制作方法有很多，而且面条的种类也有很多，所以在制作面条的时候，我们要根据自己的喜好制作，可以制作汤面。那么家常面条做法大全是什么？

家常面条做法大全 油泼面

　　和面，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右

　　醒面的同时可以将葱姜蒜切成末，但蒜别切太碎

　　将醒好的面做成剂子，最后在中间用擀面杖压一下，如图，这样便于一会儿扯面，另外，还是要两面涂油哦，别忘了

　　坐锅烧水的同时调一下碗汁儿，比例是三勺酱油两勺醋，再加少许盐和鸡精调味

　　其实只要剂子做的好，扯面是非常简单的，直接把剂子扯开就可以了，可以根据自己的喜好扯的薄或者厚一些。注意剂子第四步剂子的形状，中间是用擀面杖压的一道痕迹，这是便于在扯长之后可以从中间一分为二，也就是一个剂子可以出两条面。面和青菜可以一锅煮，不过青菜要在面快好的时候下锅，煮好后盛在调好碗汁儿的面碗里，将葱姜蒜末堆头，再加上干辣椒面，最好用陕西辣椒面，香且辣度也够

　　坐锅烧热油，至冒烟，用勺子浇在码好东西的辣椒上，会有滋啦的响声

　　拌匀后就可以享受这碗美味的油泼面啦

　　每100克的面条的热量是109大卡，看起来这个面条的热量是很高的。不过不要担心，这个数值指的是生面条的热量，面条在煮熟的过程中，实际上是吸收了很多的水分的了，所以实际上我们吃的熟面条的热量每单位要比生面条的热量低50%~60%。所以这样算起来的话，面条的热量不算很高，当然也并不低。

面条怎么吃养胃

　　在我国的很多地区，人们把面条直接当成主食来吃，面条确实是可以充饥的，而且也能够为体内补充营养，吃面条还具有一定的养胃效果，那么面条怎么吃养胃呢?下面就让本文来为大家讲述一些方法。

　　1、水煮面条养胃

　　面条水煮着吃是最普遍的一种吃法，这种吃法也是比较养胃的，如果自己的胃不好的话，那么合理的选择吃一些面条的话，确实能够养活自己的胃，但在吃法方面是有一定讲究的，可以将面条水煮后吃，这样的话既能够有助于肠道的消化，也可以养护我们的胃，而且做法也很简单，只要烧开一锅水，将面条放进去煮熟后就可以了。

　　2、猴菇煮面条养胃

　　面条单独煮的话是比较清淡的，养胃的效果也是不错的，当然如果想要提升养胃的效果的话，那么还可以配合一些食材一起煮成面条吃，比如选择在煮面条的时候放入一些猴菇在里面就是比较有效的一种方法，蘑菇也是有助于养护肠胃健康的一种食材，将猴菇在水中浸泡发清洗干净后，直接和面条一起煮熟后吃，养胃效果更佳。

　　3、吃面条养胃应注意

　　恰当的选择吃一些面条，确实能够起到养胃的效果，但是我们在平时吃面条养胃的话，也是要注意正确方法的，面条一定要煮熟煮透后才能吃，这是特别需要大家注意的，如果面条没有煮熟的话，会不太容易被肠胃消化，反而会影响到自己的胃，所以面条一定要煮透后才可以吃，而且吃面条的量不能太多，另外要注意面条尽量要清淡，不能太油腻。

　　面条中含有的热量是比较适中的，不算太高，适当的吃一些面条是不会造成热量堆积的，而且在面条中也含有其他的一些营养物质，比如碳水化合物和蛋白质成分，这两种营养成分是占比比较高的，含量较为丰富，除此之外，在面条中也含有一定量的纤维素物质，可见面条也是一种营养价值非常高的面食佳品。

　　面条中的热量确实并不算太高，所以我们在平时吃一些面条的话，是比较有助于身体健康的因为低热量的食物可以放心的食用，面条中含有的各类营养素，不仅能够起到一定的温补作用，而且还可以促进肠道消化，消化不好的人是比较适合吃面条的，因为其中含有纤维素，可以促进肠道蠕动，改善消化功能。