现在人们的健康养生意识越来越强了,不仅仅是体现在加强锻炼上,也体现在饮食上更注意了。食物的搭配、炒制过程等都是人们关心的方面。还要讲究烹制食物要放什么油,要选择最合适的。那么,青豆炒肉泥可以放蒸鱼豉油吗?
青豆炒肉泥可以放蒸鱼豉油。
蒸鱼豉油一般都是指用来蒸鱼的酱油,同时也是一种具有亚洲特色的调味料。我们一般都是在蒸鱼的时候放蒸鱼豉油,这样做会破坏鱼的鲜味。所以如果想让蒸好的鱼更加好吃,应该在蒸熟鱼以后,再淋入蒸鱼豉油,这样吃起来就不会觉得腥了。
原料: 里脊肉80克 豌豆米 150克 红薯 1个 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉1勺 油盐适量
制作:
1. 里脊肉切成小丁, 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料;
2. 拌均匀腌制一下;
3. 烧热开水下入青豆, 加入少许盐和油,焯好后捞出来备用;
4. 再将红薯丁放入里面焯煮至七、八成熟, 焯好后沥干水分;
5. 热锅凉油, 放入腌制好的肉丁翻炒;
6. 肉丁翻炒变色后加入红薯丁进去翻炒;
7. 翻炒几下后加入青豆进去翻炒;
8. 最后加入盐等调味即可;
9. 盛入碗中。
炒菜时如果想少产生油烟,可以使用一级油。因为,炒菜时温度骤然升高,如果用精炼程度低的油炒菜,会在短时间内产生大量油烟。一级油经过几度压榨,冒烟点高,不容易出油烟。在一级油中,又以花生油、豆油和菜籽油等比较适宜炒菜。需要提醒那些惯于使用豆油炒菜的人,如果不喜欢豆油的豆腥味,就去买一级豆油,因为它精炼程度高,在加工过程中就能完全脱掉豆腥。
婴幼儿从出生全部以奶为主要食物,慢慢长大到6个月的时候就可以适当的添加一些辅食,这些辅食可以是果汁蔬菜汁、糊状的米粉等,宝宝慢慢适应以后再根据情况适当的添加其他食物,大概到8-10个月左右的时候就可以吃一下肉松了,让宝宝得到更全面的影响,促进生长发育。
宝宝身体健康是每一位父母的心愿,无论再忙都想给宝宝更好的,自己动手做的食物即干净又有营养,宝宝吃的开心父母看着也会很高兴。各种肉类都可以适当的做成肉松的形式给宝宝吃,虽然过程麻烦但是很无任何添加剂是每位妈妈都会选择的。
一般半岁之前的宝宝只吃奶粉或者母乳是可以的,但是一旦超过了这个年龄阶段之后,就必须要从外界多吃一些其他的食物来满足身体所需。长期不吃辅食的宝宝很容易出现营养不良的情况,因为外界的食物带来的营养元素相对比较丰富,可以满足宝宝身体发育所需。
早产儿和低出生体重儿提倡母乳喂养,在医生指导下补充铁剂。到了该添加辅食时,及时添加富含铁的辅食。 此外,足月儿应尽量纯母乳喂养6个月,此后继续母乳喂养,同时及时添加富含铁食物如强化铁的米粉、肉泥、鱼泥等,有的家长在宝宝满4个月就开始添加辅食,但也要首选富含铁的米粉、肉类、鱼类。混合喂养和人工喂养应采用强化铁的配方乳,并及时添加富含铁的米粉、肉泥、鱼泥类。 有的家长担心,刚满6个月孩子吃肉泥不容易消化。其实,孩子据出生就具备消化蛋白质的能力,满6个月以后,给宝宝的肉泥一定要烂,刚开始先给肉泥糊,不能给不够烂的肉末,否则宝宝消化不了。有的孩子10月龄还没有动荤,家长发现宝宝脸色发黄,到医院一查,缺铁性贫血。
营养医师 南京市儿童医院
其实超市买的这些果泥、蔬菜泥、肉泥等,都是适合小孩吃的,也可以在家里自己做,都是适合的。你只要根据自己的需要来选择就可以了,而在超市买的,这些一定要看清楚有没有添加剂之类的,标签上,都是有说明的。平时也可以在家做一些果汁给小孩喝,还有就是给小孩吃一些蛋黄,这些都是适合小孩吃的辅食。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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