米饭、馒头、面条都是生活中比较常见的主食,但米饭、馒头、面条的味道和口感是不一样的,虽然米饭、馒头、面条都能填饱肚子,但米饭、馒头、面条的热量却是不太一样的,因此处于减肥阶段需要谨慎选择,那么米饭、馒头、面条哪个热量高一点呢?
咱们先来看看原料,大米与面粉(小麦粉)。因为它们的淀粉含量接近,含水量的差别也不超过 10%。所以,它们的热量,基本都是 345 千卡 / 100 克生重。这也就意味着,100 克生大米煮的饭、100 克生面粉做的馒头,热量其实差不多。
米饭很擅长吸水,含水量高达 71% 左右,100 克大米往往能煮出 1 碗 200 多克的米饭。论吸水,面条也不示弱,毕竟这是一位在一锅水里成长起来的选手。它的含水量与米饭近似,达到 73%。是不是看不出来?米饭、面条含有较多的水,胃里满满的,拍一拍就感觉饱了。
面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米,所以相对来说面条比米饭更扛饿。馒头干货多,也比较扛饿,但是小心不要吃多了。血糖反应相对低的,一般也比较扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多,都在 81~88 左右,馒头稍微高出那么一点点。如果是杂粮、全麦做的,血糖反应会再低一些。
在营养学上,将食品分成酸性食品和碱性食品,与其本身的PH值无关(即味道是酸的食品不一定是酸性食品),是指食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
1、 产生酸性物质的称为酸性食品,如动物内脏、肌肉、蛋类等。
2、产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜、水果,茶叶等。
3、一般来说,大部分的蔬菜、水果都是碱性的。
减肥可以吃的碱性食物包括:
芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、豆腐、豌豆、大豆、油菜、甘薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、白萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、橘子、西瓜、葡萄、香蕉、柿子、山楂、西红柿、葡萄酒、醋、茶等。
你好,也是可以适当吃一些的,妊姃期糖尿病孕妇可以选择的主食有很多,比如馒头里可以添加荞麦等做成粗粮馒头是比较好的,可多选择血糖指数较低的主食,而少单独吃血糖指数高的主食,如糯米饭、精面发的面包、馒头、白粥等。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
十一个月有七颗牙齿的宝宝吃米饭面条还是可以的,但是孩子具体课接受食物的取决于孩子的咀嚼能力。如果开始给孩子添加辅食时,家长一同进行咀嚼食物动作,可诱导婴儿先学会咀嚼动作。当孩子长出磨牙(槽牙),就会有咀嚼效果,才能进食小块状食物。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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