婴儿添加辅食一段时间之后,就可以加点肉泥了,鱼肉泥无疑是很好的选择,因为鱼肉是比较好消化的,而且营养价值也高,但是在制作的时候一定要挑出鱼刺,不然会给宝宝造成伤害的,那么鱼肉泥辅食怎么制作呢?
1、首先将鱼洗净。
2、接着烧开水,注意这里多一个步骤,烧开的水用大勺淋在鱼上,多浇几次,相当于抄了遍水,可去除腥味。
3、然后放上葱姜蒸,时间10-15分钟。
4、接下来把鱼蒸熟了之后先把葱姜捡了扔掉,把鱼汤留下,仔细把肉取出,去皮,汤和肉都放进辅食机搅拌,没有这个可以手动捣成泥。
5、最后将多余的放进冰格。
最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼,其体内脂肪含量有很大变化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好,鱼肥肉厚,而且价格便宜,DHA和EPA的含量也丰富。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺,一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃,宝宝如果还比较小,可以吃剁烂的鱼肉泥。
首推海鱼,如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大,几乎没有小刺。
鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。
适合儿童吃的无刺鱼有很多,比如说可以适当的给宝宝吃鲈鱼、三文鱼、黄花鱼、深海鱼、鳕鱼,这些鱼都是刺比较少的。尤其是三文鱼里面含有不饱和脂肪酸能够促进孩子的生长发育需要,所以可以给宝宝选用三文鱼吃。黄花鱼里面含有丰富的蛋白质,肉质也是比较细腻的适合宝宝吃。鲈鱼刺也比较少也可以给宝宝吃,另外鳕鱼属于一种深海鱼肉,肉质也是比较鲜嫩的,所以这些鱼可以选择性的给宝宝吃。给宝宝吃鱼的时候注意要把里面的刺全部挑干净,以免卡到宝宝的喉咙。
平常经常给孩子吃鱼虾,有注意能为孩子提供丰富的优质蛋白质,还可以补充微量元素钙、铁、锌、硒等,有利于孩子大脑和视力的发育,但是给孩子选择吃鱼,尽量选择一些深海鱼,应该选择肉多刺少的,比如说黄花鱼,三分鱼,鳕鱼,鲈鱼都是可以的。除了给孩子吃鱼虾以外,其他食物也要经常给孩子吃,尽量做到孩子食物品种多样化,营养均衡。
可添加水果泥、蔬菜泥,也可口服益生菌。可以训练定时排便一般适宜选择在进食后让孩子排便,建立起大便的条件反射。
副主任医师 陕西省第四人民医院
有些家长因为觉得麻烦不方便自己做,就会选择现成的米糊、米粉等,当然,这些食物口感和营养也是好的,但是比不上自己新鲜制作的营养好。罐头类的辅食尽量少吃。肉类食材主要选择新鲜的即可。海鲜类要适量,因为海鲜中的重金属含量很可能超标。如果家长对于海鲜的来源没有过高把握,尽量少给宝宝吃。给宝宝食用的辅食,妈妈最好在家自己制作。
主任医师 深圳和美妇儿科医院
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