菠菜在蔬菜中属于铁元素含量较高的一类,而婴儿正需要铁元素的摄入,所以用菠菜和鸡肉泥制作成辅食对宝宝的身体大有好处,这道辅食品尝起来口感简单,但做起来却考验家长的手艺。那么,婴儿辅食菠菜鸡肉泥的做法怎么做呢?
一、凉拌鸡肉菠菜
选料:鸡腿、菠菜、芝麻酱、葱段、姜片、盐、白糖、蚝油、清水、葱花
做法:
1、鸡腿、菠菜洗净,辅料备好;
2、锅内加水,冷水放入鸡腿、葱、姜、1调味匙盐,将鸡腿煮熟;
3、煮熟的鸡腿略凉后,顺着纹理撕成条;菠菜切段,下锅焯水10秒,捞出放入凉水中,然后攥干水份。
4、 芝麻酱放入碗中,加入白糖、蚝油。
5、再加入一点清水稀释下,搅匀备用;
6、菠菜放入碗中,加入鸡腿丝、葱花;
7、淋入调好的料汁,拌匀后就可以装盘享用了。
二、鸡肉菠菜丸子
1、食材: 鸡肉50克、藕30克、菠菜20克、核桃仁10克、牛奶适量。
2、做法:
(1)将鸡肉在牛奶子浸泡20分钟,然后洗净剁成泥。
(2)将藕切碎、菠菜焯水切碎,核桃仁泡水去皮。
(3)蒸锅水开后放入丸子蒸10分钟即可。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。
添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应,满六个月可开始添加辅食。以从稀到稠的原则逐量添加。从烂粥、果泥到软面条、鸡蛋羹、豆腐、馄饨、各种碎菜、鱼肉、瘦肉末等。从谷类开始,向蔬菜水果、鱼肉禽蛋、豆类制品等过渡,也可选择一些婴幼儿营养辅食系列产品作补充。这些食物都可以带上飞机。
用大杯、碗盛满食物,宝宝会有压迫感而影响食欲。尖锐的叉子及易破的餐具也不宜让幼童使用,以免发生意外。市售的儿童餐具具有可爱的图案、鲜艳的颜色,可以促进宝宝的食欲。有时也可以利用野餐或饭盒的方式供餐。
宝宝不吃辅食刚开始出现抗拒的情况是正常的,得给宝宝一个适应辅食的过程,宝妈可以尝试着做不同的新鲜辅食来吸引宝宝,少食多餐,在宝宝饿的时候喂辅食效果较好。
母乳是保障人类婴儿营养的最佳物质,绝大多数妇女可以产生有足够营养元素的乳汁。极度营养不良的妇女,在其身体指数低的情况下(低于18),乳汁的质量才会受到影响。 不同阶段,从婴儿刚出生时的初乳到成熟乳,乳汁的成分不同;甚至在每次喂奶的过程中,乳汁的成分也不同。前奶主要是满足婴幼儿止渴需求,后奶满足其能量和蛋白质需求。婴儿6个月前和6个月后,母乳所含能量、蛋白质和铁的总量大致相同,但母乳提供的各种营养素的量占身体需要量的百分比有所不同(随着婴儿生长,身体需要的各种营养素的量也增加)。 然而6个月之后婴儿对能量和营养元素的需求仅靠母乳是无法满足的,这就是联合国儿童基金会和世界卫生组织一直推荐6个月之后继续母乳喂养并同时添加辅食的原因。
主任医师
添加食物的顺序:首先添加谷类食物(如含铁米粉)→蔬菜(水)泥→水果(汁)泥→动物性食物。 添加动物性食物顺序:蛋黄泥→鱼泥(剔去骨和刺)→虾泥→全蛋(蒸蛋羹)→肝泥→动物血泥→肉末(先禽肉末,后畜肉末)。 添加食物形态顺序:食物逐渐粗糙,首先是泥糊状食物(米糊、菜泥、果泥、鱼泥、虾泥、肉泥)→烂粥、烂面、碎菜、碎水果粒、肉末→软米饭、软面条、小饺子、小混沌等软固体食物。
主任医师
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